卤味怎么做：

用料：鸡蛋６个、鸡爪１０只、鸡脖６只、藕１根、生抽、姜、料酒、冰糖、香料、糖、葱。

1、鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成两段。鸡脖洗净，去掉油皮，剁成三段。冷水下锅，放葱姜料酒，大火煮，边煮边撇去浮沫。六七分钟左右，捞出，用温水冲洗干净，捞出备用。

2、准备香料，没有比例，超市买的一包炖肉料，取适量即可，用炖肉包包好，备用。

3、锅中放少量油，油热加入冰糖，小火慢炒，不断翻动。

4、差不多这个样子。

5、加入葱姜段，干辣椒翻炒，糖色很漂亮的。

6、加少许热水，迅速沸腾。再加少许热水，再沸腾。

7、加入大量热水（或温水，不能加凉水，水一定要一次加够，因为前后总共要炖约一个小时）。加入料包，加料酒，生抽，老抽（适量多点儿，上色。也不能太多，太黑不好看），蚝油，少许糖，大火炖开。

8、用盐调味儿，在加入鸡爪，鸡脖，煮好的鸡蛋划几刀，也放进去，大火，煮半个小时左右。

9、鸡爪鼓棒基本开花，加入切好焯过水的藕片，再中火煮十五分钟左右，香味儿已经完全挡不住了。

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1、主料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片。
2、辅料：盐适量、卤料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。
3、原料备用。
4、肉类入锅焯水。
5、冲洗干净备用。
6、另起锅加入适量的水，放入氽好的肉类和配料。
7、盖好锅盖烧开后转小火慢炖。
8、炖煲煮到所有原料熟后（不要太烂），加入豆腐干。
9、稍微煮几分钟，调入适量的盐即可熄火。
10、煮好的原料不着急吃，浸泡使其入味即可食用。

卤味怎么做教程：

好吃又简单的电饭煲卤味，卤啥啥香，快试试吧

准备好材料

准备好材料

所有食材冷水下锅，加葱姜蒜焯出血沫

不容易熟的食材先下锅，加葱姜蒜，红辣椒，冰糖，料酒，卤肉包

加入四少酱油，两勺蚝油，两勺生抽，3大勺黄豆酱，加啤酒清水没过食材即可

搅匀盖盖子按煮饭键

一个程序结束将剩余食材加入

拌匀再按一个煮饭程序

浸泡一夜更入味，至少泡四小时