红参即人参(栽培品称"圆参")通过蒸制加工而成.
我国食用人参的历史悠久,对它的神奇功效也是推崇倍至,据史书记载:人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究:
(一)炖服。将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
(二)嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
(三)磨粉。将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。
(四)冲茶。将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
(五)泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
(六)炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
红参的食用方法:
1、准备材料:红枣5颗、黑枸杞10克、红参1根、麦冬10克、黄芪10克、生姜5片、龙骨200克、当归3片。
2、龙骨砍件清洗,下料酒、姜片焯水后捞起来备用。
3、将所有材料放到炖盅,加水。
4、选择养颜汤模式,炖煮2小时即可。
红参:
红参是伞形目五加科的植物,是中药的一种。红参已列为国家珍稀濒危保护植物,长白山等自然保护区已进行保护。红参主根呈纺锤形或圆柱形,环纹不明显,有枝根痕,根茎上部土黄色,顶端有芦碗,习称“油盏头”。主根呈纺锤形或圆柱形,表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕。喜冷凉湿润气候,耐寒。喜斜射及漫射光,忌强光和高温。
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