炖汤喝,龟血和龟胆放到酒里喝,或者直接喝,但别喝太多容易补过头流鼻血
清炖甲鱼汤(能充分把甲鱼的营养熬制出来)
1、原料:甲鱼一只(500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比较香)、姜蒜葱、料酒、盐、味精
2、操作:
(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血,接着放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟捞出;
(2))放凉后(可用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉;
(3))还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净(注意可别把裙边(也叫飞边,是甲鱼身上滋味最香美的部分刮掉)刮净黑皮后,洗净,就算基本清理完工了;
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里。把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的再加30分钟吧。
如果主人投喂的是生肉一类的食物,那么乌龟在进食的时候就会用嘴直接咬住或者是撕裂成小块进行食用。像对于龟粮一类的进食则是直接将其一颗颗吞咽来达到进食的目的。但是在日常生活中,主人除了龟粮的摄入外,还要注意钙质的补充,这有利于乌龟的甲壳更加的坚硬。
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