鲳鱼怎么做：

鱼肉的营养丰富，而且脂肪含量少，所以我们可以为家人多做些鱼吃，会更利于健康。

把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。

锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。

放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。

放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。

继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇浇，以便更好地入味。

为了更入味，翻了鱼身，不小心破坏了造型，入味好吃也很重要，汤汁浓稠，妈可出锅装盘。

鲳鱼怎么做好吃又简单：

1、食材：白鲳鱼2条、盐适量、料酒一勺、葱姜适量、红烧汁一勺、老抽小半勺、蒜2瓣。
2、鱼洗净打刀花，备葱姜蒜。
3、热油，爆葱姜蒜，煎鱼，两面煎黄后烹入料酒。
4、加入红烧汁、老抽、盐和水。
5、大火炖煮，开锅收汁。

鲳鱼怎么做教程：

准备食材 －

平鱼 5条

盐、啤酒、酱油、醋、生抽、糖、面酱 适量

姜、蒜、葱、红辣椒 适量

花椒、大料 适量

－ 步骤 －

1.平鱼洗净控干

2.热锅放油，放花椒，爆香，沾薄薄面粉，放鱼

3.将鱼两面煎至金黄（煎透去腥）

4.放入所有鱼

5.倒入葱姜蒜红辣椒

6.三分之一罐啤，盖盖稍闷

7.少许醋和老抽、面酱

8.温水没过鱼

9.轻轻抬一下鱼，免粘锅

10.放少许糖和适量盐

11.盖盖，大火，收汁

12.小火，出锅