猪大肠怎么做好吃：

干煸肥肠

一、食材：

主料：猪大肠500g

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、花椒适量、糖1小勺、酱油1勺、料酒适量、大料1个、姜适量、蒜适量

二、步骤：

1.将整挂的大肠剪成小段，翻面，加入淀粉和盐反复清洗肥肠，里面的脏东西揪掉，油不要去的太干净。再翻过来洗净干净。

2.将大肠焯烫后换清水，加入姜片，大料，料酒和酱油大火煮开，转小火煮至肠子能用筷子扎动。

3.捞出大肠晾凉，把肥肠切小块。

4.将干辣椒洗净。

5.起锅热油，把葱姜蒜片下入，下入干红辣椒煸香。

6.加入适量花椒炒香。

7.把肥肠下入煸炒。

8.加入酱油

9.放入盐。

10.加入糖煸匀即可。

三。成品展示：

猪大肠怎么做好吃视频：

猪大肠是一种特色食品，有的人很喜欢吃，也有的人不喜欢，其实猪大肠可以经过烹饪，做成美味的菜肴。今天介绍一道葱烧肥肠，这道菜的特点是葱香味浓，肥肠鲜香可口，非常好吃。

猪大肠怎么做好吃
食材：
猪大肠200克、葱段150克、盐2克、酱油1勺、醋1勺、味精1勺、料酒5克、白糖1勺、食用油适量、胡椒粉1勺、淀粉适量。
葱烧肥肠的做法：
1、锅中放入猪大肠，加水、盐2克、料酒5克、葱少许，小火烧至八成熟，捞出；

2、肥肠切成片，拌入酱油；

3、炒锅倒油，把肥肠倒进去，炸成焦褐色，捞出；

4、炒锅里倒油，加入葱片炒香，再放入料酒、盐、酱油、白糖、胡椒粉、味精和适量清水，放入肥肠烧开，再小火煮20分钟；

5、待肥肠熟烂后，用淀粉液勾芡，淋入少许醋，出锅。

小贴士：
猪大肠要提前焯水，焯水的时候加料酒、盐、葱等，能去除腥味。

猪大肠怎么做好吃教程：

猪大肠好吃的做法

1，猪大肠选用大肠头，小肠很薄，大肠头才肥厚，肉多味道好。

2，用面粉，白酒，白醋一起拌入肥肠，揉掉涎汁，剪开，撕去肠油，杂质，清洗干净。

3，汤锅内放入清水，倒入肥肠，放入老姜，八角2g，桂皮2g，煮5分钟捞出。

4，再次把肥肠清洗一次，洗净，切成三角形片。

5，炒锅烧红，下入菜籽油，烧开后放入肥肠、姜片煸香，喷入白酒，加入豆瓣酱、花椒、十三香、大蒜子、清水焖几分钟放入袋装小米椒、青红椒煨一会收汁出锅。