野鸡怎么做好吃：

桂圆鸡

制作方法

1、将净鸡剁去爪，把腿别在鸡翅上面，使其团起来。

放入沸水锅中氽一下，捞出洗净。桂圆肉也用清水洗净。

2、取一只汤锅把鸡放入，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水500克上屉蒸约1小时左右，取出葱、姜即成。

效用说明

补气血、安心神。适宜于贫血、失眠、心悸的思者食用。也适宜病后、产后体虚者的康复。

青椒鸡丁

主料：鸡肉

辅料：青椒

调料：鸡蛋清 黄酒 白砂糖 盐 味精 花生油 淀粉 淀粉

制作方法：

1、鸡胸肉洗净，切成小丁，放入碗内

2、加绍酒、蛋清、少许味精、干淀粉抓匀上浆;圆椒去蒂、去籽洗净切成丁。

3、炒锅置旺火上，倒进少量花生油，烧至六成热，倒进青椒丁煸炒，至刚熟取出待用。

4、炒锅旺火上，倒进少量花生油，烧至四成热时，放进鸡丁，迅速翻炒。

5、肉色泛白时，即倒入圆椒丁炒匀，加进适量的滚水。

下精盐、白糖、味精、用水芡粉作芡，淋上些熟油，和匀装碟即成。

制作提示：因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

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1.野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片。2.炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻3.加入没过鸡块的水和八角大火烧开4.小火炖约2个小时，至鸡块烂加入木耳和盐再炖二十分钟。5.出锅前5分钟加入枸杞，即可扩展资料：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经北京医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸28种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高15%，还有防治癌症的作用。野鸡为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。

野鸡怎么做好吃教程：

口味：甜咸味工艺：原炖炖野鸡的制作材料：主料：野鸡300克调料：白砂糖75克,花椒2克,料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐1克,猪油（炼制）40克炖野鸡的特色：色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。教您炖野鸡怎么做，如何做炖野鸡才好吃1.先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；2.熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油；3.炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味；4.投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂；5.汁浓稠时，盛入盘中即成。炖野鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备熟猪油约500克。