怎么包粽子：

1.在包粽子前，先将糯米、花生、红豆洗淘干净；并将花生、红豆用清水净泡上一晚，浸泡后才易于煮熟。再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净，并沥干水，将棕树叶挂至适当的位置，绑稳。

2.将糯米撒上少许食用小苏打，放入少量的食用盐，再将花生、红豆倒入糯米中，搅拌均匀。

3.拿出一片粽叶，将其横向稍微倾斜向内卷入；再将后面粽叶的向外包卷过去。得到一个这样的尖筒状；再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内，并用竹筷插紧实，填装好再把糯米按紧实后，用手将右侧的粽叶向左压入；再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入然后将粽子拿正，把多余的粽叶向后用手按着；再将一根棕树叶从粽子的下端拉出，粽子包好后，可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下。

4.放入高压锅中，加入适量水，水不宜太多，否则粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了

怎么包粽子详细步骤：

第一步：买的粽叶和草绳是晒干的，所以需要先处理一下，如果用冷水浸泡最少也得两天时间才能变软，这时只需把粽叶和草绳放入锅中煮一个小时左右，就能快速变软了，并且高温煮过的粽叶更加干净。煮好的叶子过一下凉水，然后用清水多冲洗几遍，可以去除叶子的涩味。洗干净后每两张叶子叠到一起整齐摆放好，表面找个大的案板压上去，压一个小时左右，这样粽叶柔软平整，好包的同时粽子形状也好看。第二步：糯米和燕麦淘洗干净，加适量水浸泡一个小时，这样糯米更容易煮熟，就不会出现夹生问题了，一定要提前浸泡哦，不然很容易夹生的。第三步：食材全部准备完毕，最关键的来了，开始包粽子，仔细看哟。取两张粽叶卷成漏斗状，不要以为三角形粽子很简单，看起来人人都会做，实际操作就知道绝对要掌握技巧，不然漏米是常态。第四步：加完米以后，放两个枣或者几粒花生米，一般一个粽子基本上就是一两米。重点来了，装好的米一定要留出一扁指的空隙，这样做是为了留出米预热后膨胀的空间，如果不留出一定空隙，会撑破粽叶，粽子就不完整了，直接导致失败。也不要过多担心放太少糯米，那样粽子不饱满也不好吃，就按照我说的比例添加就好，保证饱满又不会外漏。第五步：把上面的粽叶折下来，一定要包紧了，最后用草绳缠紧，一个粽子就出炉了，多包几次就会发现包粽子和包饺子一样简单。

怎么包粽子教程：

【材料】

糯米、蜜枣、花生米、粽叶、白线、剪刀（前四样材料的数量由具体人数决定）

【粽子制作过程】

1.现在市面上卖的粽叶都是干的，需要在水中泡4-6个小时

2.用水把糯米清洗干净，需要在洗完的糯米中加些水，保证糯米湿润，包粽子时方便抓取

3.包粽子要用蜜枣不要用红枣，红枣包出来的粽子会有苦味，而且蜜枣一定要清洗

4.花生米尽量不要用太干的，可以用清水泡一下

5.取两个粽叶折叠在一起，扭成漏斗状，先放入两颗花生米，再放些糯米再放一颗蜜枣，再用糯米盖上一层，再放一颗蜜枣，最后再盖一层糯米点缀几颗花生米即可。

6.依次放入食材后，把粽叶上半部分折下来把“漏斗”包住，再用白线在中间捆上就可以了！

7.把粽子放入锅中加水煮熟就可以食用了，煮的越久粽子就会越软糯可口！

【烹饪小贴士】

1.选粽叶的时候要选底部根长一些的，那样才是正宗的粽叶。

2.有时包粽子比较急可能来不及泡这么久，可以用热水泡，那样可以缩短浸泡的时间。我是用柴火煮的粽子，煮出来的粽子很软糯香甜，没有柴火的建议大家煮的时间久一些，最好保持两小时以上，可以用小火慢慢的煮。

3.粽子大部分的用料是糯米，所以老人和小孩一定不要多吃，吃多了极易造成消化不良，希望大家在过节的同时，注意身体的健康。