饭店里用的比较多的是烘焙比较重的浓香型的大麦茶。我经常喝大麦茶,试过很多种,一般来说有散装的大麦茶和袋泡的大麦茶两种。散装大麦茶一般都是原粒的,比较难泡出味道。如果你喝的是这种大麦茶,肯定是不如饭店里的好喝。
袋泡的大麦茶,一般来说都是切碎的大麦茶,也有一些商家就用袋子把原粒的大麦茶装进去,卖个高价钱,我就被忽悠一次,哪个品牌就不说了,大家逛淘宝时,详情页上有描述,看清楚,不小心买回家的话,也可以撕开一包试试看,如果是这种的,建议你果断退货,因为这种我泡了1小时也不怎么出味。
正常袋泡大麦茶都是切碎的大麦茶,浸出相对快一些。你可以根据口味需要,选择烘焙程度低的清香型大麦茶,也可以选择烘焙程度高的浓香型大麦茶。看这位知友的问题,应该是喜欢浓香型大麦茶的。
浓香型大麦茶(我喝的是艺福堂的,就拿他家的大麦茶来说),1分钟左右就出味,汤色红艳,入口浓香,浓厚顺滑,喝下去感觉暖暖的,嘴巴里又是清爽的。喝完之后,还能感受到口腔里丝丝的甜。浓香型的大麦茶也很耐泡,一般清香型的袋泡茶,偏淡,只能冲泡1-2次,第三次就没有味道了,浓香型的大麦茶冲泡3次,依旧浓浓的烘焙麦香。餐饮店一般都用这种。
最好热水泡,再不济煮都可以,能泡四五次吧我喝的是蝴蝶花舍大麦茶,能泡五次,反正一天加一次茶
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