豆腐脑怎么做：

卤水豆腐的制作方法如下： 卤水豆腐的制法方法如下： 一、将黄豆拣净杂质,淘洗干净,浸泡4—8小时后,用水磨机磨成稠浆(边磨边注入清水,注水多浆粗,出脑少),倒人细箩内边过滤,边兑入清水约15公斤,把浆汁滤净为止。

二、葡萄糖内脂用温水1000克化开.浆汁倒人锅内,用武火烧开后盛人缸里,趁热把葡萄糖内脂水徐徐注入缸内边倒边搅,然后将缸口盖严,20分钟即成豆腐脑.另起锅注入清水,倒人豆瓣,食盐适量,五香粉、糖汁,待邑锅开放人粉条,鸡精粉,淋人粉芡做成卤汤.食用时,将豆腐脑盛人碗内,浇上卤汤,淋人适量韭花、香油、辣酱即可。豆腐脑与豆腐是同一家族,但又有一定的区别,即豆腐是凝固体,豆腐脑是半凝固的流汁.豆腐脑的制作工艺是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成豆腐脑。

豆腐脑怎么做的视频：

豆腐脑是在豆腐成型前的一步 的成分，豆腐是经压实呈块状的物体。

豆腐脑怎么做教程：

点豆腐用的石膏是食品级的，对人体无害，下面介绍豆腐脑加工成豆腐的做法： 准备材料：豆腐脑适量、纱布一块 制作步骤： 1、豆腐脑准备好，备用 2、准备好纱布平铺在豆腐模具上 3、用勺子把豆花放入模具中 4、将四周纱布折叠盖平整，放上模具盖压紧，想吃嫰豆腐就压半个小时，要想吃老豆腐就压一个小时即可 5、这是压好的豆腐 6、时间差不多了就慢慢揭开纱布 7、成品豆腐