鹿肉怎么做好吃：

可以做鹿肉炒莴笋，非常好吃。具体做法如下，首先准备材料：鹿肉200g、蘑菇4个、莴笋半根、葱少量、姜少量。

1、鹿肉洗净切片，然后放到大盆中，加加盐，生抽，鸡精，料酒，搅拌均匀，腌制一会。

2、蘑菇洗净切片，莴笋洗净切片。

3、葱洗净切碎，姜洗净切片备用。

4、起锅倒油烧热，放葱姜爆香，然后放鹿肉炒至断生，再盛出来备用。

5、锅中留底油，然后放莴笋、蘑菇翻炒一下。

6、倒入炒好的鹿肉，大火快炒，加盐调味后，即可关火出锅。

7、完成。

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肉类富含多种营养成分和微量元素，对人体健康还是很重要的，其实肉的种类有很多，除了我们平时所说的羊肉、猪肉或是驴肉之外，还有鹿肉，味道也是很好的，可能不少人都没有吃过，不知道该怎么做，掌握具体的制作方法很有必要，那么鹿肉怎么炒好吃呢?

鲜椒炒鹿肉是一道营养健康的美味炒菜。具有味道鲜美、色泽红润、营养丰富、下酒下饭的特点。鲜椒炒鹿肉的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。

主料：鲜辣椒、鹿肉。

辅料：香干、葱、姜。

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、鹿肉洗净后切片。

2、切好的鹿肉用料酒、酱油、盐、水淀粉上浆。

3、鲜辣椒洗净，香干切条，葱、姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入鹿肉滑熟后捞出。

5、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。

6、下入香干炒出香味后入鲜辣椒煸炒几下。

7、入盐、味精、糖调味后下入鹿肉炒匀、勾芡即成。

提示：

1、鹿肉的味道很正，不必使用重口味来掩盖腥膻的味道。

2、建议大家到大型特产食材店选购鹿肉。

营养价值：鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首。吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。

通过上面的介绍，大家对鹿肉怎么炒好吃也都很清楚了，鹿肉的做法有很多，这个就要看大家的口味爱好到底如何了，掌握不同的烹饪技巧和制作方法，才能做出更多美味的菜肴来，也能让自己和家人们吃到更多的美食了。

鹿肉怎么做好吃教程：

1、主料：鹿肉。
2、辅料：鲜辣椒、葱、姜。
3、调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
4、鹿肉洗净后切片、上浆。
5、鲜辣椒洗净后切小丁备用。
6、葱、姜切末备用。
7、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
8、下入鹿肉后煸炒至断生后烹料酒、酱油。
9、下入鲜辣椒炒匀后加盐、味精、糖调味。
10、入水淀粉勾芡即成。