青蟹怎么做好吃又简单：

1、材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。
2、将螃蟹洗干净，最好用刷子仔细清洗。
3、在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
4、把老姜洗干净，去皮切碎，大蒜碎切末，小葱切碎。
5、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中，做成蘸料。
6、将蒸好的螃蟹捞出，解绳子装盘，吃的时候蘸料即可。

青蟹怎么做好吃又简单方便：

1、螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、香叶、花椒、八角、料酒、酱油、麻椒、火锅底料。
2、准备好螃蟹，先放在水中清洗干净，再把机甲去掉，再对半切开备用，把小葱切成段、生姜切成片、大蒜切成片、干辣椒切成小段，放在一个碗中，再放上香叶、花椒、麻椒、八角备用。
3、先把锅烧热，再加上油开小火，把螃蟹沾上一层淀粉，放在锅里炸，要记得多翻几面，使螃蟹受热均匀，炸到螃蟹变色控一下油分出锅。
4、锅内留少量的底油，把八角、花椒、干辣椒炒出香味，再加上一块火锅底料炒出红油，再放上葱姜蒜、香叶炒出香味，再把螃蟹放进去翻炒均匀，加上适量的料酒、酱油再一次翻炒均匀，最后加上一点清水，盖上盖子煮6分钟，时间到开大火收一下汤汁出锅。

青蟹怎么做好吃又简单教程：

做法一：

1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。

2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。

3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳。

4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。

做法二：

1、用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗，可以用剪刀剪掉；蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。

2、等蒸锅水开了就，可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸好了，按青蟹的大小来定时间。

3、蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢口味的蘸料了。我是放醋 糖 麻油 姜蒜葱末，很好吃呢。

4、蒸好起锅，去掉螃蟹不能吃的部分，然后去盖，切成四块，把螃蟹盖盖回去就可以了。