生日蛋糕怎么做：

你好，七十五岁的老人过生日，建议做个大点的或者多层的蛋糕。75岁老人一般都是子孙满堂，家里人比较多，做小了怕不够吃。还有就是蛋糕的样子，一定要选寓意美好的图案，比如仙桃，写上福禄寿或者长命百岁，以表达对老人的尊敬喜爱。

生日蛋糕怎么做 家里：

1、材料：牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油。
2、鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开。
3、加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀。
4、筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉。
5、把蛋糊搅拌至无颗粒。
6、滴柠檬汁在蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就可以了。
7、然后分三次加入蛋白打翻拌均匀，需要的是要翻拌，另外不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡。
8、将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，这是为了震掉面糊里的大气泡。
9、将烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。
10、将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。
11、将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。
12、将烤好的蛋糕片成三片。
13、在蛋糕坯上抹一层奶油，然后放上一层水果。
14、再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
15、最后用奶油把两侧和表面抹平。
16、用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，在大的一部分撒上巧克力碎。
17、再用水果装饰蛋糕小的那一部份。
18、最后把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。

生日蛋糕怎么做教程：

打算自己做生日蛋糕吗，真是个不错的注意。给你分享一种做法。 主料：低筋面粉鸡蛋 辅料：牛奶玉米油白糖淡奶油杏仁彩塘白醋

1.蛋白加入白醋打至起泡分三次加入细砂糖打至硬性发泡

2.蛋黄加入细沙糖，牛奶和玉米油搅拌均匀

3.筛入低粉用搅拌均匀

4.蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒。

5.预热烤箱180度。中层，上下火，30分钟

6.蛋糕放凉后装饰。先打发淡奶油用淡奶油模平表面。然后在蛋糕面用筛过筛一层阿华田。在用裱花嘴装饰表面。

7.在奶油中间放一颗杏仁，中间的奶油上放彩塘，再加一块蛋糕装饰纸做装饰

8.装饰完成就可以了。看见做好的蛋糕是不是很开心