虾仁怎么做：

黄瓜炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 黄瓜炒虾仁的制作材料： 主料：黄瓜2根,虾仁适量调料：葱姜沫蒜。教您黄瓜炒虾仁怎么做，如何做黄瓜炒虾仁才好吃

1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。

5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

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现在超市里许多冷鲜食品经过烹饪加工味道也不错，其中有许多冷冻虾仁售卖，做起来比较方便，怎么做好吃呢？

把冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。

把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。

准备好调料：把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。

锅中放油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。

加入郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油。

改大火，倒入腌渍好的虾仁翻炒至虾仁变白，即可出锅装盘，麻辣Q弹的虾仁很下饭哟！

虾仁怎么做教程：

主料 2人份黄瓜2根、虾仁150克辅料花生油适量、精盐适量、味极鲜酱油适量、料酒适量黄瓜炒虾仁步骤1黄瓜炒虾仁的做法大全虾仁洗净控水步骤2黄瓜炒虾仁的做法黄瓜洗净切成两半，切掉中间的瓤步骤3黄瓜炒虾仁的家常做法切成厚片步骤4黄瓜炒虾仁的简单做法锅里油热加入虾仁滑油步骤5黄瓜炒虾仁怎么吃加点料酒去腥步骤6黄瓜炒虾仁怎么做加入黄瓜翻炒步骤7黄瓜炒虾仁怎么炒加点味极鲜酱油翻炒步骤8黄瓜炒虾仁怎么煮炒至黄瓜断生，加入盐调味即可