煎饺怎么做：

白菜80克、猪肉糜90克、饺子皮80克、葱13克、料酒3克、蚝油4克。

1、碗中放入猪肉糜、料酒、蚝油、白砂糖、盐、葱花、白菜末，搅拌均匀。

2、饺子皮加入馅，包成饺子。

3、锅中放入饺子，加入油，中小火煎2分钟。

4、加入适量水，转小火煎10分钟即可。

煎饺和锅贴的区别：

有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。

煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。

煎饺怎么做 速冻：

1、藕去皮切成小碎丁。猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。往一个方向拌匀成肉馅。
2、取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
3、取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火。这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：7看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。

煎饺怎么做教程：

酥脆煎饺的做法步骤1自制水饺做好后冷冻备用。要吃新鲜的也ok.水饺做法此处省略500字……2准备不粘锅，自家包好的冻水饺摆好(冰箱里拿出来不用解冻直接下锅)3倒少量食用油。让每个冻饺从头到底都有点油4水饺上洒水。用手洒水是觉得水的多少易掌握一点。如果是冻饺则水多洒一点，感觉饺上皮有点稀则可。不要担心水的多少不能一次到位，煎的过程中可随时根据情况再洒水5盖上盖子6小火！小火！7几分钟后开盖看看，水已经煎干，饺子好像熟了8翻一翻，饺子底已经有锅巴。翻面继续煎。如果太干就再洒点水再刷点油煎9争取每一面都翻动煎一煎10每一面都煎得焦脆后出锅11摆盘。是不是很有食欲？小窍门1.饺子馅应稍微咸一些，因为煎饺并不放盐。2.冻饺洒水多一些，如果是刚包的饺子则少洒些水，因为冻饺不易熟。3.煎饺子时火不能大，否则饺子底下煎糊了饺子馅还没熟。4.煎的过程中多翻动多看，有锅巴了就得翻面煎。5.包饺子时多包一些冻上，使用时很方便。蒸煮煎都ok.能自己包还是自己包吧，吃着放心！