木薯怎么煮才没有毒：

要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。

木薯的致命毒素：亚麻仁苦苷

木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70％的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

扩展资料：

尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

参考资料来源：人民网-不可不知！西红柿木薯这13种菜天生有毒会要命

参考资料来源：人民网-木薯紫菜新鲜木耳3种日常食物竟是致命毒药

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甜木薯也叫面包木薯，主要用来食用，毒素含量极低，剥掉外皮，洗净后再煮熟就可以吃了。虽然甜木薯的毒素含有极低，但毕竟还是含有少量的毒素氰苷，尽量不要生食，更不宜大量生食，否则同样会导致中毒。

薯去除毒素氰苷的方法

1、先把苦木薯的内皮和外皮剥掉，剥干净，因为内皮和外皮中的毒素含量更高。

2、剥好的苦木薯横着切成段，比较粗的就先纵切成两半，然后再切成段。

3、切好的苦木薯段放入容器中，加足清水浸泡，每隔4小时左右更换一次清水，足足泡够6天左右，这样可以去除掉大约70%的氰苷。

经过浸泡处理的苦木薯，就可以和甜木薯一样食用了，煮糖水、炒菜或蒸着吃均可，味道如同甜木薯一样鲜美。

木薯怎么煮才没有毒教程：

要削皮切小块充分浸泡后才煮，木薯毒素主要是在根部！不要用铜锅煮，因为很容易会生成氢化铜沉淀，这种物质对人体不好