胡辣汤怎么做：

原料胡椒20克辣椒10克熟羊(牛)肉400克羊骨高汤3kg面筋1.5kg面粉300克粉条100克加粉芡调料葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。制作过程1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

胡辣汤怎么做 袋装：

简介 胡辣汤有河南版和陕西丸子胡辣汤等几个版本，这一次用洗面筋的方法做河南口味的胡辣汤。 用料 花生??12g?? 熟牛肉??一小块?? 酱油（老抽）??15ml?? 海带丝??20g?? 面粉??80g?? 陈醋??5g?? 干丝??15g?? 粉条??20g?? 麻油??少许?? 干木耳??5g?? 胡椒粉??3g?? 做法 1、面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。 2、用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。 3、洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用 4、干木耳泡发后切成丝，熟牛肉切小丁。锅内加一升清水，将牛肉丁放入。水开后，将面筋撕成小块丢入锅中，再加入粉条、花生、海带丝和干丝煮开 5、倒入洗面筋的水，顺时针方向搅拌 6、煮沸后加入酱油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再煮一会，撇去浮沫即可。 7、吃的时候根据个人口味加适当的醋和香油 小贴士 1、正宗的胡辣汤是用牛肉或者羊肉做的，汤头也需要用十几种香料熬制。自己在家为了方便，可以用现成的牛羊肉高汤或者清水代替? 2、粉条最好使用红薯粉条，比较耐煮? 3、胡辣汤和酸辣汤的区别是，胡辣汤用洗面筋的水产生粘稠，而酸辣汤是用水淀粉勾芡。? 4、倒洗面筋的水时，记得用筷子搅拌一下，因为淀粉会沉在碗底? 5、胡辣汤烧的时候是不加醋的，只有在吃的时候根据个人口味加适当的醋和香油? 6、正宗的胡辣汤颜色是深棕带红色，红色是红花生皮煮出来的颜色，有些商贩为了节约成本用红曲米粉代替，所以自己做的汤是最放心的。

胡辣汤怎么做教程：

前言老公喜欢喝胡辣汤出差回来就准备做两碗材料主料：胡辣汤淀粉料包1袋、羊肉100g；辅料：木耳适量、干黄花菜适量、大葱1小段、小葱2根羊肉胡辣汤1胡辣汤淀粉包、配料包、黄花菜、木耳泡发、羊肉用清水洗干净。2羊肉切薄片3羊肉放碗里放盐、料酒、生抽、淀粉适量腌制备用，没淀粉了我用的面粉代替的。4锅烧热，放植物油、炒羊肉，大葱以起超香再把木耳黄花菜放进去翻炒几下，加开水，1000ml左右煮10分钟5胡辣汤淀粉料加一勺凉开水搅拌和进汤锅，煮开三分钟，停火小葱切段洒锅里，就可以盛出来了6放点白醋芝麻油更是美味我盛的时候老公一直一边咽口水呢哈哈小贴士羊肉炒的时候热锅凉油肉比较嫩另外煮的时候加热水防止肉片变硬影响口感