羊排怎么做：

炖小羊排
用料：新鲜小羊排一1.5斤，白萝卜半条，丁香6粒，
桂皮1片，花椒油1小勺，盐1.5小勺，大葱
半根，姜8片。

做法：1、小羊排斩成寸段，用水洗干净，白萝卜去
皮，竖切一道，横切成1厘米厚片，大葱
切寸段，盐2小勺。
2、将羊排过一下油，血流出来后，放进烧开
的汤锅里，等大约5分钟以后，用汤勺撇
去血沫。
3、待汤清亮以后，依次放进丁香、桂皮、姜
片、大葱和白萝卜，大火烧开5分钟后盖
上锅盖，转成小火。
4、大约45分钟——1小时后放盐，起锅盛在
大碗里。

注意：盐不能早放，否则不容易炖烂。

心得：羊肉和白萝卜是秋、冬季进补的最佳搭配。吃完后浑身暖烘烘的，但又不象吃人参那样热，很舒服。

羊排怎么做好吃又简单：

原料1:羔羊排一扇、葱姜蒜

原料2：甜面酱2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、盐、糖、料酒

做法：

1、先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿（我用的尖剪刀）；

2、把原料2铺在羊排上；

3、葱姜蒜剁成碎末撒在调料里；

4、把所有的调味品混合均匀，抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩；

5、然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜；

6、烤箱预热，把羊排用锡纸包好，平铺放在烤盘上；

7、上下火180度烤50分钟，打开锡纸；

8、200度继续烤20分钟，翻面，再烤20分钟；

9、待表面汁水收干，即可出炉。

羊排怎么做教程：

俗话说得好，“民以食为天”，美食作为一个维持人体成长的必备品，一直都是人们的生活的不竭动力。那么，椒盐羊排怎么做呢？快来看看吧。

准备辣椒面5克、生抽5克、茴香10克、盐1勺、香叶5克、姜2片、葱1段、干辣椒、玉米淀粉2克、八角5克、陈皮10克、羊排300克、黄酒5克、孜然5克。

把羊排洗净，顺着骨头缝剔成一根根的条状。

开火凉水下锅，将少许葱姜过一下，撇去浮沫捞出备用。

锅里倒热水，没过羊排，烧开水放大料、陈皮、茴香、干辣椒、姜、葱花、香叶、白豆蔻、盖小火卤制一个半小时，捞出备用。

开火热锅下油，烧至8成热，取一根羊排骨全部沾上糊，放油锅里炸至表面焦黄。

放少许孜然粉，辣椒粉和盐，拌在一起，可以蘸着吃。