麻辣香锅怎么做：

用料 ；莲藕 1节 ；莴笋 1条 ；土豆 1个 ；菜花（小） 1个 ；木耳 10朵左右 ；芹菜 2条 ；大葱 半根 ；蒜 5瓣 ；姜 4片 ；蒜苗 2根 ；香菜 2根 ；虾 1斤 ；瘦肉 300g ；午餐肉 一盒 ；生抽 2汤匙+ ；糖 3茶匙 ；料酒 2汤匙 ；郫县豆瓣酱 1汤匙 ；干辣椒 10根左右 ；花椒 1小把 ；十三香 1汤匙 ；麻辣香锅的做法 ；莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。；土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。） 午餐肉切片，两面煎香。 虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）；处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。；炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。；加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。；小贴士；腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。各种材料是喜欢的就多放，不喜欢的就少放。

麻辣香锅怎么做才好吃：

准备食材

我们来准备好做这道菜的食材吧！做这道菜需要的食材有鸡肉、五花肉、虾、丸子、蘑菇、金针菇、木耳、土豆、西兰花、白菜，需要的配料有食用油、盐、姜、葱、花椒、干红辣椒、料酒、酱油、耗油、豆瓣酱这些调料。

做法步骤

1， 我们先把准备好的食材洗干净。把鸡肉洗干净，剁成碎块。五花肉洗干净，切成小方块。把准备的虾也洗干净，剪掉须。把准备好的木耳泡在水里面泡开，把准备好的蘑菇和金针菇洗干净，把蘑菇和金针菇撕成儿，放在碗里面备用着。

蘑菇

2， 再把准备好的土豆削皮切成块儿，西兰花和白菜叶洗干净，切成段。再把准备好的配料姜、葱洗干净切成片，大蒜去皮，切成片。木耳泡开了之后，把木耳洗干净，再把木耳撕成小片，把这些准备好的食材全都装碗备用。

3， 锅里面倒入适量的油烧热，把准备好的配料花椒、干红辣椒放入油里面爆香。再把切好的姜、葱、放入油锅里面继续爆香，然后把准备好的鸡肉倒入锅中开始翻炒。翻炒到鸡肉把鸡肉里的油分炒出来后，倒入切好的猪肉，一起翻炒均匀。

猪肉

4， 翻炒的猪肉片变色之后，再把准备好的虾和丸子倒入锅中，翻炒一会儿。里面倒入适量的料酒、料酒、豆瓣酱和鸡肉猪肉翻炒均匀，炒到鸡肉和猪肉都上色之后，再把切好的土豆、西兰花、白菜倒入锅中一起翻炒，把土豆和西兰花、白菜翻炒两分钟之后。

5， 再把切好的蘑菇、金针菇、木耳放入锅中和这些食材一块翻炒，看这些菜都翻炒的差不多的时候，往锅中倒入适量的清水，开始焖煮。把锅里面的食材焖煮个半个小时之后，锅里面的食材基本上都入味了，这道菜就做好了可以出锅。

麻辣香锅

温馨小贴士

准备的蔬菜也可以不在锅里面翻炒熟，可以炒鸡肉和猪肉之前先烧开一锅水，把蔬菜们全部煮熟，再把煮的蔬菜放入碗里面先备用着。炒的鸡肉和猪肉跟虾和丸子就可以放入蔬菜中，再放入些调料，把它们一起搅拌均匀，也可以这样做。

麻辣香锅怎么做教程：

不辣的麻辣香锅

1. 把虾处理干净之后加料酒和黑胡椒粉腌制半个小时，五花肉切薄片6片左右备用。胡萝卜，土豆去皮切片。香菇，青椒切小块。午餐肉切片。腐竹切段。木耳手撕成小块。除了虾，腐竹，午餐肉，青椒外，其他上述食材都先淖水备用，八分熟即可

2. 葱姜蒜切块，香菜切段，香菜梗和香菜叶分开

不辣的麻辣香锅的做法图解33. 锅中加油，稍微多一点，放入五花肉片，煸炒至五花肉出油即可，加入一小勺白糖，葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，炒到香味出来时加入一小勺豆瓣酱，再炒30秒左右，加入虾，炒到虾变色加入一小勺蒸鱼豉油，然后加入其他食材，再加一勺蒸鱼豉油，炒个半分钟左右加入黑胡椒粉和一点香油，出锅时撒上黑芝麻和香菜叶就欧了！！！