腊鱼怎么做好吃：

腊鱼烧笋好吃有营养。

做法

1.将锅烧热， 倒入适量的油

2.油热后下锅煸炒姜和蒜末

3.煸炒出香味后下入五花肉片翻炒

4.当五花肉煸炒出油后下入准备好的腊鱼片

5.将腊鱼微微煎一下后， 加入切好的笋片

6.一起翻炒

7.翻炒几下后加入适量的生抽， 料酒和糖调味

8.再加入适量的水盖上锅盖烧

9.烧至五分钟后， 揭开盖， 大火收汁， 剩余少量汁时加入青蒜

10.再翻炒几下即可

腊鱼怎么做好吃又简单：

1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干
2、准备好葱姜蒜，辣椒
3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出
4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅
注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐
第二种方法：
将葱姜蒜鱼放到蒸锅中，倒入适量盐，油，大火蒸十分钟
一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增。
做法如下：
将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。
此菜香、辣、鲜，略带酸甜..采纳

腊鱼怎么做好吃教程：

1、小腊鱼蒸制很好吃，做法步骤：
准备二百克的小腊鱼，和十克豆豉，十克蒜蓉和姜蓉，另外还要准备三花酒、生抽以及蚝油和辣椒与葱花和肥肉等调味料。
把准备好的小腊鱼用清水洗净，再去掉水分，放在盘子中，另外取一个碗，把所有的调料放在碗中调匀。
把炒锅烧干，把肥肉放在里面炒制，炒出油脂，与调料放在一起调匀，直接浇在小腊鱼上面，把锅中的油渣也放在小腊鱼的上面，然后放入蒸锅蒸制半小时左右取出即可食用。
2、小腊鱼炸制很好吃，做法步骤：
小腊鱼除了蒸制以外，炸制以后也特别好吃，在炸制以前需要把小蜡鱼清洗好，然后取出把表面的水分去掉，再让它表面沾一些生粉，然后直接下锅炸制，炸到香脆以后取出装盘，再向小腊鱼的表面撒一些椒盐就可以上桌食用。