鸡爪怎么做好吃：

1、鸡爪5-8只，辣椒适量，啤酒一瓶，葱姜蒜适量，火锅料一袋，料酒2勺，大料适量。
2、把鸡爪处理一下（指甲去掉），然后从中间切开（感觉太大的可以多来几刀）；
3、锅中烧水，鸡爪冷水下锅。锅内放入葱姜段，少许料酒，去腥；再加入适当的大料（如八角、香叶、黄芪等），这样汤汁会比较浓郁。锅中水开，撇去浮沫，中小火煮至鸡爪软烂为至；煮好后把鸡爪捞出，汤汁留着备用。
4、葱姜蒜切成沫，起锅烧油下葱姜蒜，炒出香味立刻下入火锅底料（根据个人喜欢加入用量），翻炒片刻后下入煮好的鸡爪；翻炒一会后把刚才煮鸡爪的汤汁用勺子加入2-3勺，再加入啤酒（没过鸡爪为止）。中小火煮至15-20分钟，大火收汁，然后再加入辣椒翻炒片刻既可出锅。（一般是不用放盐的，因为火锅料口味比较偏重，如果感觉味轻的朋友可以加入适当的食盐）
5、装好盘后，还可以加入白芝麻和小葱段。美味好吃的鸡爪就做好了，简单又好吃。

鸡爪怎么做好吃又简单：

鸡爪，大家喜欢吃吗？

鸡爪，也有叫凤爪，它富含胶原蛋白，口感软糯，味道一流，一直都是非常受欢迎的一道家常菜，当然它也是可以做零食的。

我家里人就很喜欢吃鸡爪，不但用来下饭，平时还用来做零食，一大帮人可没少吃。

鸡爪的做法也是多种多样的，比较常见的做法就有红烧鸡爪、柠檬鸡爪等等，不知道大家更喜欢哪一种做法呢？

今天就跟大家分享一道凉拌鸡爪的做法，它的特点就是做法简单，口感Q弹，味道不错，不管是下饭还是做零食，都是很不错的，喜欢的可以试一下。

【凉拌鸡爪】

材料：鸡爪、八角、香叶、生姜、辣椒、香菜、大蒜

调料：料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油、白芝麻

【详细做法】

1.鸡爪买回来清洗干净后，去掉指甲，然后把鸡爪切成两半，这样子方便入味，也可以整只鸡爪做，看个人喜好，想更加入味的话，切成几块也是可以的。

2.鸡爪冷水下锅，放入八角、香叶、生姜，然后倒入一点料酒去腥，开中火煮7-8分钟，煮的时候，把泡沫打掉。鸡爪不用煮得大久，不然鸡爪容易破皮。时间到了，就把鸡爪捞出来，放入凉白开里面泡一下。如果想要口感更Q弹，可以放进冰箱里保鲜几个小时。

3.泡好的鸡爪捞出来，沥干一下水分，顺便把香菜、大蒜跟辣椒都切好备用，不喜欢吃辣椒的，可以少放一点。

4.现在来腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入鸡爪里面，然后放入料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油，把它们充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，腌制2个小时，也可以盖上保鲜膜放冰箱里腌制一个晚上

5.腌制时间到了，洒上一点白芝麻，就可以开吃了。这一道凉拌鸡爪又香又好吃，还可以开胃，不管是用来下饭，还是做零食都很好，喜欢的赶紧试一下吧。

今天这一道凉拌鸡爪就分享完了，我们下次再见了。

鸡爪怎么做好吃教程：

无骨虎皮鸡爪怎样做好吃？无骨虎皮鸡爪怎样做？我们首先把一袋鸡爪洗干净，把鸡脚都剪掉，然后把它泡上半个小时，最后再用油过一下，最后再放上辣椒，小米辣，还有姜。小米辣的泡椒水一起都倒下去，泡上24个小时就可以了。