饺子皮怎么做：

饺子皮的原料：饺子专用面粉

饺子皮的配料：水

饺子皮的做法：

1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。

3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！

10、水饺的面粉最好使用水饺粉，属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。

11、第一步和好面后，面团还要醒一醒，醒过的面会变柔软，所以先和的硬一些。

12、醒面至少需要一个小时，所以醒面期间适宜做饺子馅。

13、如果您觉得上面擀饺子皮太复杂的话，下面介绍一个简单的方法：将面团擀成大大的一张皮，然后用一个剪开过的饮料瓶，象盖章似的，在面皮上均匀的按,一下子十几个整齐划一的饺子皮就出来了，是不是很方便

饺子皮怎么做又薄又筋：

主料猪肉500g五色饺子皮1包水发香菇100g金银玉米1根辅料蛋清1个盐适量淀粉适量油适量步骤1.五色饺子皮，不同的颜色，是用不同的蔬果榨汁后做出，天然的2.干香菇泡发，剪掉蒂，剁碎3.后上腿肉，剁碎。快好的时候加上盐，这样盐会很均匀的4.香菇、玉米、猪肉拌均，这下可以不用放盐了，剁肉时已经放了盐5.取一个蛋清6.肉馅加一个蛋清和少许生粉。这样肉馅更滑，更有口感7.感觉很少人和我包一样的饺子，我说的是包的花样。包饺子时，尤其是用买来的饺子皮的时候，最好准备一碗水，沾在饺子皮封口处，给饺子皮增加些湿度，不然容易散。另外，买来的饺子皮有时太硬（放的时间长，风干了水份），可以拿块湿纱布盖在上面半小时左右，这样又好了8.锅热下油9.油热后放饺子，煎至一面焦香，放少许水，盖上盖，闷五分钟左右10.香香的煎饺出锅了

饺子皮怎么做教程：

在做饺子皮的时候，光知道放盐是不够的，还需要打入鸡蛋清，鸡蛋清和面可以让面更劲道顺滑，做出来的饺子皮也更好吃，在锅里煮多久都不会破皮。以上就是今天小编要跟大家分享的关于做饺子皮的方法，做饺子皮时，最忌只放盐！大厨：多加1味，饺子皮爽口又筋道！