说起龟类,很多人并不认识具体的龟类品种名称,看到的硬壳龟都称之为乌龟,这是我们常见的叫法。龟类,是一种变温爬行动物,在地球上已经生活了两亿多年,同时代的恐龙已经灭绝,它们经历了地球极端气候变化的历史变迁,苍海沧田,适应了各种不同的气候环境,从而生存了下来。
我们的祖先很早就发现了它们,在几千年的华夏文明中,龟鳖类在我国的历史文化长河中,一直都有它独特的印记存在。从先祖部落的图腾文化,到历代朝代的朝堂文物,再到民间的各种庙宇中,都有它们的符号记忆。中华民族从诞生之初,慢慢形成的独特的医学和饮食文化,历经不同朝代的传承,发扬光大,形成屹立于世界民族的独特的中华文明。而龟鳖类,在我国传统的医学著作中一直都有记载,尤其是我国古代医学巨作《本草纲目》,据考证,里面提到的龟鳖种类达到15种之多。可想而知,从传统的中医文化和饮食文化中我们可以窥探到,龟鳖类扮演着举足轻重的地位。
也正是因为龟鳖类在我们的中医和饮食文化中的地位,使得它们在华夏的大地上生存艰难,甚至用灭顶之灾来形容也不为过。从干燥少雨的西北边陲,到长江流域湿润富饶的山区,再到隔海相望四季如春的海南岛,都有龟类的生存。
在我国生存的野生龟类,基本上都已被吃成濒危动物了,就连分布最广,数量最多的乌龟也是如此。今天我们聊聊我国诸多龟类中的一种珍稀的物种,人称龟中凤凰的金钱龟。金钱龟,学名叫三线闭壳龟,是一种集药用,食用和观赏价值极高的高档品种,是闭壳龟家族中的明星品种。之所以这么说,是因为这种龟极其珍贵,野外已经很难找到它们的存在,我们只能在国内的一些养殖场里看到它们了。
金钱龟,又叫金头龟,断板龟,是一种闭壳龟,顾名思义,遇到危险时,能把四肢和头缩进壳中,然后腹板和龟盒封闭起来,躲避危险,这也是闭壳龟相比较其他龟的一种特征。不仅颜色鲜艳,外形美观,而且最显著的特征是成体背面有三条隆起的棕黑色纵纹,中间一条最为明显,类似川字,因此有些地方也叫川字金钱龟。它的头部光滑,全身没有鳞片,尾短而尖细,头顶呈金黄色,有菱形图案,背板为金黄色或灰黄色,辅以黑色的花纹,其花纹图案与古代的钱币形状类似,这也是它的名字的由来。
我国境内主要分布在广东,广西,福建,海南一带。如果你去两广地区的一些山区,或者海南岛中西部的一些山区去询问,提到金钱龟也许只要70后,80后或者父辈一代人才见过了,关于它的传说,在这些地方广为流传,因为以前,野生的金钱龟,那是价值连城。目前也是,但金钱龟是国家二级保护动物,野生个体不允许随意捕捉和叛卖。
我国在计划经济时代,人民生活水平不高,对龟类的消费主要是在港澳台地区比较流行。改革开放以后,随着生活水平的提高,人民收入增加,解决温饱的同时,开始注重一些高端的消费。受到传统的中医文化和饮食文化的熏陶,龟鳖消费开始进入我们的餐桌上。在80年代时候,国内主要是食用鳖为主,那时鳖的养殖发展迅猛,对鳖的消费量逐年增加,甚至还从日本或者东南亚一带大量进口养殖鳖。随着大量的资本进入鳖的养殖,导致鳖产量过剩,鳖的价格也一再跌落谷底,大量的养殖户倒闭,损失惨重。90年代时,随着中国药典把乌龟的背甲录入中药用药材料,加上鳖的养殖不赚钱,国内的一些养殖场开始了龟类的养殖,此时国内的龟类消费需求依旧火爆。
在巨大的消费需求下,养殖的供应量满足不了消费市场的需求,我国大量从东南亚,北美等地方进口龟类,从北美进口的一些龟比如巴西红耳彩龟,蛇鳄龟等因为生长快,肉量足,口感好,受到广泛的欢迎。东南亚国家除了出口部分的养殖龟类之外,大量的都是从野外捕捉的龟类。那时候,港澳,广东沿海是世界上最大的龟类消费市场,同时也导致我们国内大量的野生龟被捕捉,叛卖,最后端上了餐桌。不知不觉中,金钱龟的价值也随着其稀有的属性水涨船高,上个世纪80年代,一只野生的亲龟都能卖到几百上千块,野生金钱龟要到7到8年才能性成熟,一年只繁殖一次,一次的窝卵数不多,受精率也低,大量的捕捉,导致两广地区,海南岛的野生金钱龟种群急剧减少;有些人看到了金钱龟的巨大经济效益,并开始尝试进行人工繁殖,这在广东一带养殖户居多。在最疯狂的时候,一只成体金钱龟能卖到25万元一斤,刚孵化出来的雉龟上万元一只,而且还供不应求。东南亚,港澳地区的一些富商都会高价求货,不计成本。
为什么金钱龟会如此的受欢迎呢?在国内的所有龟鳖种类中,无论价格还是价值都独自一档的存在。
主要的原因还是因为龟鳖的在我国的文化中的独特地位造成的。在《本草纲目》中,对龟类的药用价值记录最为详细,龟壳、壳肉、胆汁、龟血、龟尿都可以作为药物而治疗不同的疾病。金钱龟也因其营养滋补和药用价值而受到广泛的青睐,可用于治疗筋骨疼痛、产后虚弱、咳血、淤血等。尤其是适用于术后康复人群和肿瘤患者,经过化疗后的肿瘤患者,可促进体内白细胞生长,加快身体康复。金钱龟还可提高人体免疫力,调节人体的机能。
对金钱龟的肌肉营养分析认为,金钱龟检出的氨基酸种类达17种,而且含有必需氨基酸种类多,含量高,有一些氨基酸种类含量远高于猪肉或者牛肉,其他各种氨基酸含量都比一般的食品高,所以营养价值高,是一种良好的蛋白来源。相比其他龟类比如乌龟,要么氨基酸种类比金钱龟少,或者含量没有金钱龟的高,所以这也是金钱龟价值高的原因所在。
另外,利用现代科技的分析研究,在金钱龟身上提取的生物活性肽,在一些抗肿瘤的活性研究中也得到一定的积极效果,这也是一些商家大肆宣传,炒作的重点之一。尤其是一些关于金钱龟治疗肿瘤患者康复的新闻,经过媒体的传播和报道,也让太多人相信它的营养作用,从而也导致金钱龟的稀缺性和价值的水涨船高。
国内龟鳖的观赏养殖业随着生活水平的提高而越来越常见,金钱龟因为其性情温顺,不咬人,抵抗力强,形态漂亮,名字里又有“金钱归”的寓意,很多高端人士,也会买来养殖,观赏,修身养性,体现身份的象征。
金钱龟虽然野外种群已经基本灭绝,但在广东电白地区,有一些大型的养殖场,通过人工繁育技术,实现了金钱龟的批量繁育,种群数量也逐渐提高,而且还保存有大量的野生,纯种金钱龟资源,这也是我们国内珍稀龟类最宝贵的资源之一。但愿,在不久的将来,人工繁育的金钱龟能有机会重新回到野外的环境中,无忧无虑的生存。
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