紫菜产地,紫菜产地哪里的好

产地：广东省江门市

所属系列：属于粤菜系

品牌故事：紫菜，是台山著名的土特产之一。据《新宁县志》物产篇中记载：“紫菜，生大海中礁石，正青色，取而干之，则紫色，产铜鼓者尤佳。”铜鼓紫菜，并非产自铜鼓村，而是铜鼓一带的居民到附近海面的大礁石上采集回来的，以地名大排出产的品质最好。

产品特色：铜鼓紫菜大片而且厚身，嘴嚼起来，味鲜美又脆口。铜鼓紫菜营养丰富，与其他食材搭配更可以烹制出各具风味和食疗功效的紫菜汤。就譬如有赤溪名汤“紫菜蛋花汤”、补碘又补钙的“紫菜虾皮汤”、降血脂益中气的“豆腐兔肉紫菜汤”等等，当然吃得比较时尚的，还可以将其加工成海苔，烹制一道海苔虾仁饭。

收集时间：2021年3月25日

档案编号：20210325002

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