2斤糯米包多少粽子,一斤糯米可以包几个粽子

导语：第1次包粽子，要买2斤粽叶，老板反复确认，包出来之后我傻眼了，38岁妈妈第1次包粽子，状况不断，包好提给邻居一袋，这是为啥？

前一阵子表弟有送过来两袋粽子，大家吃了都觉得自己包的粽子比外面买的还要好吃，料足味浓，本来这个端午节我们不准备包粽子了，原计划去市场上买一点现成的意思一下就行了，可是尝过昨天买回来的粽子之后，大家都觉得不好吃，名义是上花生腊肉馅的，可咬下去之后只有一点点的馅料，80%都是白糯米，临时决定自己包粽子，于是和孩子的爸爸两个人急匆匆的跑去市场找粽叶。

那会已经是下午两点多钟了，在我们当地的习惯是上午才有附近的农民挑新鲜的粽叶来卖，价格只要4元一斤，用新鲜的粽叶包粽子味道会更清香，想在下午买得到全靠运气了，找遍了整个市场都没有找到有粽叶，就当准备放弃的时候，后来在一个卖箩筐的门面里面找到了干粽叶，价格是要10元一斤，棕树枝1元一把，明显比早上要贵很多。

当悦悦跟老板说要买两斤粽叶，老板听了之后，反复确认到底是不是真的要两斤，悦悦觉得才2斤粽叶，并不算多，反倒觉得老板的疑虑是多此一举，干脆利落的买了2斤干粽叶4把棕树枝就回来了。

回到家里之后就开始马不停蹄的准备材料了，好在家里还有很多的红豆，腰豆，花生，糯米，瘦肉也是有现成的，只要简单的准备一下就行，吃了30多年的粽子，第1次自己包的时候，才发觉并没有想象的那么简单，特别是面对干巴巴的粽叶时，真些发蒙，用水洗干净后发觉没有舒展开，这个时候有点不知所措了，于是向隔壁邻居的阿姨求救，在她的指教下，才知道用干粽叶包粽子的时候，要么提前浸泡一个晚上，要么需要用高压锅煮一煮。

等到所有的材料准备好之后，牛刀小试，按着记忆中的方法，左扭左扭就是包不好，好不容易包好了，结果还捆不好，唉，在家里排行老三的悦悦，小时包粽子从来不用操心，一直以来都是妈妈和姐姐的事情，活了38年第1次包粽子，才发觉学得太晚了，后来只得是再次向邻居求助，后来在阿姨的帮助下才把粽子包好。

粽子包出来之后，看到锅里剩下一大锅的粽叶时我又傻眼了，阿姨说一斤干粽叶都可以包4斤糯米了，这次总共才备了4斤的糯米，结果买了2斤粽叶，可想而知得多出多少粽叶了，阿姨细心的帮着把粽叶捆成一小捆，用棕树枝穿好挂在院子里，幸好有阿姨的帮忙，如果是全凭自己的话，那些多出来的粽叶就会被扔进垃圾桶里浪费掉了，头1次包粽子，突发状况不断，好在有惊无险。

最后粽子煮熟之后，悦悦第1时间提了一袋粽子送给邻居阿姨，感谢她的帮助。

食谱名称：【咸蛋瘦肉粽子】

准备材料：糯米4斤，瘦肉500克，咸蛋黄40个

辅助材料：红豆200克，花生200克，腰豆200克

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先把糯米淘洗干净，红豆，花生米，腰豆同样的也是先洗干净浸泡半个小时，咸蛋黄取出来之后给它每一个对半切开，如果是整个蛋黄放进粽子里面的话，会太大了，不好包，我这里用到的是全瘦肉，切成小块后放入大碗里，用生抽和蚝油炒拌均匀，放在一边腌制20分钟。

【第二步】：等到粽叶用高压锅煮好之后，倒入凉水里面一片一片地清洗干净，放在一边控干水分，

接下来把糯米和红豆这些材料都控干水分，倒入电饭锅内胆里面，没有想到所有材料倒进来之后呢，竟然有满满一大锅了，不好翻拌调味。

【第三步】：最后又改成了用一个大脸盆来装，全部倒入大脸盆里面，倒入食盐，生抽，老抽拌匀，正当准备包的时候，阿姨问悦悦有没有放碱，这才想起来给忙忘记了，看吧，头1次包粽子，出的状况真多，赶紧补救，我们在包粽子的时候放食用碱能够让糯米馅料粘合的更紧密不容易松散开来，如果家里硼砂，也可以放一些，那样能避免糯米粘在粽叶上面，

在阿姨的帮助和指导下，取粽叶舀入馅料，然后再反扣过来捏紧，折叠之后用棕粽枝捆紧捆牢，自己试了十来个之后终于可以包得有模有样了。

【第四步】：粽子全部包好之后，放入高压锅里面，因为数量非常多，剪断棕树枝分了两个锅来煮，一个是用高压锅，剩下的是用蒸锅，粽子放起来之后都是要倒入没过粽子的清水，盖上盖子开大火煮开，然后转为小火煮两个小时，

如果糯米和这些豆类食材提前浸泡的话，炖煮的时间就只要一个小时左右就足够了，时间到了之后关火让它焖半个小时，然后再捞出来，这样子煮出来的粽子就百分之百熟透了不会有夹生的现象。

结语：38岁妈妈第1次包粽子，要买2斤粽叶，老板反复确认，包出来之后傻眼了，粽子煮熟之后马上递给邻居一袋，表达感谢。

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