我们都知道蚂蚁的品种有很多,而传统中医认为黑蚂蚁是一种温和的滋补药品,更有补肾的功效。那么食用黑蚂蚁有什么好处呢?黑蚂蚁怎么吃效果好呢?下面带大家一起了解下。
白果黑蚂蚁肉蟹
原料:白果仁30克 黑蚂蚁20克 肉蟹1只(约250克) 姜片5克 葱节10克 精盐、胡椒粉、料酒、白酒、味精、鸡精、干湿淀粉、鸡汤、化鸡油、色拉油各适量 。
制法:
1、白果仁用温水泡透后去皮去芯;黑蚂蚁放入白酒中浸泡约30分钟;肉蟹揭盖后治净,斩成块,用精盐、胡椒粉、料酒腌渍入味,再拍匀干淀粉。
2、炒锅置火上,注入色拉油烧至七成热,下入蟹块炸至色呈金红时,捞出。
3、锅留底油,投入姜片、葱节爆香,烹入料酒,掺入鸡汤,下入白果仁、黑蚂蚁、肉蟹块,调入精盐、胡椒粉、味精、鸡精等,用小火 约15分钟,至原料成熟时,用湿淀粉勾芡,淋入化鸡油,起锅装盘即成。
特点:咸鲜味美,蟹肉细嫩,有化痰止咳、敛肺气、祛风湿之功效。 黑蚂蚁是炸过,加上葡萄干、蜂蜜、松子等原料拌成的凉菜吃。 亦可面包果酱,再蘸上蚂蚁末吃。
人参黑蚂蚁炸肉丸
原料:黑蚂蚁20克 人参10克 猪肉(肥三瘦七)200克姜末5克 葱末10克 鸡蛋清2个 精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉、色拉油各适量。
制法:
1、黑蚂蚁洗净后,用温水泡透;人参用温水发透后,切成细末;猪肉剁成茸。
2、将黑蚂蚁、人参末、猪肉茸共纳一盆,加入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉和鸡蛋清,顺一方向搅匀成蚂蚁肉茸。
3、炒锅置火上,注入色拉油烧至六成热,用手将蚂蚁肉茸挤成丸子,下入油锅中炸至色呈金黄且熟时,捞出装盘即成。
特点:色泽金黄,外酥内嫩,有补元气、祛风湿之功效。
黑蚂蚁银耳羹
原料:黑蚂蚁25克 干银耳40克 冰糖适量。
制法:
1、黑蚂蚁洗净;干银耳用温水发透后,除去杂质;冰糖研成粉末。
2、将黑蚂蚁和银耳一同放入铝锅内,掺入适量的清水,置旺火烧沸后,转小火熬约2小时,至银耳 糯且汤汁浓稠时,放入冰糖粉末调匀即成 。
特点:银耳香滑,汤汁浓稠,甜味纯正,有祛风湿、滋阴润肺、养胃生津之功效。
吃黑蚂蚁的功效有哪些
黑蚂蚁,学名黑多刺蚁、玄驹,它含有人体所需营养成份达20余种,蛋白质45-57%,人体所需的氨基酸B种,含有16种微量元素,其中含锌190毫克/公斤。对人体益处很大。具有扶正固本、补肾壮阳、养血荣筋、祛瘀通络的功效。其中以补肾之功效尤其显著。大黑蚂蚁的药用价值与健身效果已逐渐被人们认识。经研究认为,在提高免疫功能,治疗类风湿性关节炎;调节性腺内分泌功能,治疗阳痿、早泄及抗疲劳、抗缺氧等方面有显著疗效。亦有研究证明蚂蚁还具有镇静、安神、抗炎等药效。
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