树莓果酱,树莓果酱怎么做

喜欢树莓的香气，“怡颗”的树莓很好，基本不酸。 但不怎么喜欢它糯糯的口感。 熬成酱抹吐司是极好的。

By 快乐的玉米 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 树莓 500克
• 砂糖 50克
• 冰糖 100克
• 柠檬汁 半个
• 盐 少许
• 蜂蜜 2勺

做法步骤

1、怡颗树莓，真的很好

2、放盐少许，浸泡10分钟左右。取出沥干水分

3、树莓放入不粘锅，放50g砂糖。开小火熬煮

4、树莓会析出水分，用硅胶铲边压树莓边翻拌

5、白糖溶化后放入100g冰糖，继续翻拌熬煮

6、渐渐的会由稀变稠。要不停翻拌。熬煮10分钟左右，放入半个柠檬榨出的柠檬汁。

7、15分钟的样子，树莓酱已经稠厚，硅胶刮刀划过有清楚的纹路。关火

8、酱冷却后比关火时还要稠厚些。调入2勺蜂蜜，拌匀

9、装果酱的瓶子放入锅内，煮开三分钟

10、取出后晾干备用

11、等瓶子凉透后装入树莓酱。瓶子是170g的果酱瓶。成品正好装2瓶

12、抹在吐司上，酸酸甜甜好滋味。

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