鱼香肉丝怎么做：

1、做鱼香肉丝时将猪里脊肉去筋后切成丝，加入鸡蛋清、淀粉、料酒、盐拌匀，上浆腌制10分钟备用。
2、将盐、酱油、香醋、味精、白糖、淀粉、水混合均匀．调成鱼香酱汁备用。
3、鱼香肉丝怎么做第三步:锅中再次加入底油．放入泡椒蓉、蒜蓉炒出香味，出红油后放入冬笋丝、木耳丝、肉丝翻炒均匀。
4、倒入调好的酱汁，转成大火将汤汁收干,最后撒上小葱花即可。

鱼香肉丝怎么做的步骤：

鱼香肉丝炒面【材料】熟面300公克猪肉丝100公克青菜80公克葱末1/2茶匙姜末1/4茶匙蒜末1/2茶匙红椒末1/2茶匙木耳丝50公克水200㏄【调味料】辣豆瓣酱1大匙白醋1大匙酱油1大匙糖1茶匙辣油1茶匙【腌料】盐1/4茶匙米酒1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙太白粉1/2茶匙如何做鱼香肉丝炒面的制作方法：1.猪肉丝加入腌料拌匀腌？分钟，青菜洗净切小段，备用。 2.取锅烧热后加入2大匙沙拉油，放入猪肉丝、葱末、姜末、蒜末与红椒末，以小火炒1分钟，加入辣豆瓣酱炒香，再加入面条以大火炒1分钟。 3.於作法2加入水及剩余的调味料，以大火快炒1分钟，加入作法1的青菜炒软即可。

鱼香肉丝怎么做教程：

鱼香肉丝主料猪里脊肉350克 冬笋1根 胡萝卜1小根 黑木耳4朵辅料食盐1茶匙 酱油3茶匙 醋4茶匙 砂糖4茶匙 淀粉1茶匙 水5茶匙 料酒适量 蒜大半个 姜1块 葱两根 植物油适量 郫县豆瓣酱2匙鱼香肉丝的做法1.猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发2.肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时3.胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用4.调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀5.热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白6.转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油7.倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟8.倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅烹饪技巧1、腌制肉丝的时候加入少量植物油防止粘锅；2、鱼香汁姜葱蒜可以多一些，按相等比例即可。希望我的回答对你有帮助