皮蛋瘦肉粥怎么做：

做皮蛋瘦肉粥的肉是瘦猪肉。

做皮蛋瘦肉粥的做法：

用料：皮蛋2个、瘦肉适量、姜3片、大米1米勺

1、先煮粥，粥煮至粘稠。

2、将瘦肉和姜片切好备用，粥煮粘稠后放瘦肉和姜丝。

3、放瘦肉后煮10分钟，倒入切好的皮蛋，注意搅拌，不然会一坨坨的。

4、小火煮10分钟，加盐和鸡精调味，鸡精不放也行，就可以起锅了，再倒入葱花和香菜即完成制作。

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃：

皮蛋瘦肉粥需要的材料有大米，瘦肉，皮蛋，青菜，各种调料。

皮蛋瘦肉粥制作很简单，大家都可以做做。

1、制作皮蛋瘦肉粥的食材

好多人喜欢喝皮蛋瘦肉粥，美味，有营养。

制作皮蛋瘦肉粥的食材包括大米，猪里脊肉，皮蛋，青菜，香葱，姜，各种喜欢的调料。

猪肉一定要买猪里脊肉，猪里脊肉是瘦肉，脂肪含量会很少，对身体健康有好处。

选用皮蛋，切成小块，就要用水煮一下，去除石灰的味道。

把青菜洗干净，切成小块，切点香葱末，姜丝。

准备好盐，十三香，鸡精，耗油。

2、制作皮蛋瘦肉粥的过程

把猪里脊肉切成小块，放生抽，盐，料酒和少许淀粉抓拌均匀，腌制几分钟。

把大米淘洗干净，锅里烧开水，把大米放到锅里去，米煮开以后，往锅里加点食用油，大米就会更亮。

大米粥熬的差不多了，加入腌好的猪肉，加入煮过的皮蛋，用勺子上下翻一下。

放入姜丝，继续熬煮，期间不能扣锅盖，时刻守在锅边，避免发生溢锅。

等到粥变得越来越黏稠，放食盐，十三香，鸡精，耗油调味，注意用勺子不停的搅动，避免粘锅。

这时候往锅里放青菜，关火，扣盖闷15分钟，最后撒上香葱末，香菜末，就可以出锅了。

煮皮蛋瘦肉粥的时候千万不能把大米和猪肉一起下锅，这样猪肉就会失去味道，而且还会煮烂，一点也不好吃。

在熬皮蛋瘦肉粥的时候，千万不能离人，否则，就容易发生溢锅。

还要掌握火候，先要把大米粥熬的差不多，再加入瘦肉和皮蛋，这样才能熬出瘦肉，皮蛋的美味来。

结语

很多女生喜欢吃皮蛋瘦肉粥，因为皮蛋瘦肉粥吃起来特别香。

猪肉也可以换成鸡胸肉，鸡胸肉的脂肪含量更低一些。

皮蛋瘦肉粥怎么做教程：

皮蛋瘦肉粥怎么做 主料：梗米（东北大米、珍珠米、原阳大米都行，泰国香米、猫牙米不太适合，主要是因为这些品种的米煲出来的粥粘度不够）、瘦肉、香菜、皮蛋 辅料：生粉 调料：植物油、鸡精、盐 做法： 1.东北大米洗干净，用水泡起来，里面放一汤勺植物油，泡30分钟。 播了皮的皮蛋，不是那种黄色的变蛋哦 2，瘦肉切薄皮，用生粉、盐、油，腌起来。皮蛋去皮切丁，香菜洗净切小段 ，皮蛋切小丁，这是一个皮蛋的量 3.锅中放水，我用的是高压锅，放入米，一个皮蛋，上气后转小火定时30分钟。用普通的锅也可以，不过就要煮的时间长些，看饭店都是用的沙锅煲的，米水的量也要掌握好，不要太稀，也不能太稠了。 4.时间够了，阀门跳后，开锅盖，用筷子把瘦肉一个个挑进去，不要马上搅锅，等一分钟在搅，如果马上搅生粉会落到锅里。放鸡精，盐，另一个皮蛋，小火8分钟左右。前一个皮蛋是为了入味，这个是为了吃粥的时候能吃到，如果前面都放进去，全烂完了，吃不到皮蛋了，哈哈。 5.关火，撒香菜段。 如果家里有小朋友怕吃皮蛋不好，可以做猪肝瘦肉，虾粥等等，不过俺只做过这个，想着应该其它品种的粥大同小异，肉肝用生粉腌下，最后放再放，吃起来会觉得嫩些。 虾粥的做法： 1.把米淘好，放近沙锅去熬。如果喜欢稀一点就加多点水，喜欢稠一点呢，就少放点水。我个人比较喜欢稠的。然后看它在里面幸福地冒泡。好象一锅充满的幸福。 2。还可以事先泡点干贝。泡软。在熬粥时放进去（连泡的水一起放）。这样粥会更鲜甜。 3。在熬粥的时候剥虾。把虾剥壳，并把虾线挑掉，才卫生，又不会有腥味和泥土味。 4。把虾肉放进熬好的粥里，等到它变色就可以了。不能把肉煮老哦！ 5。记得放盐，可以加一点点鸡精（其实够鲜了，应该不用），如果喜欢，可以加一点胡椒粉。很惹味哦！！！ 6。盛进大碗里，放上几根香菜（芫荽）。