滋补汤,滋补汤类菜谱大全

今天和大家分享一道非常适合秋季的进补汤“羊肉滋补汤”的做法，汤汁鲜美，羊肉鲜嫩，营养丰富，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。

食材：羊肉

辅料：红枣、当归、枸杞、香菜

调料：料酒、食盐

【羊肉滋补汤】—— 汤汁鲜美

1.下面开始准备食材

准备羊肉800克，切成均匀的薄片。

2.下面把羊肉焯一下水

锅内烧水，羊肉冷水下锅，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，把羊肉倒出来，放在清水中洗干净备用。

羊肉要提前焯水，否则会有腥膻味。

3.下面开始准备辅料

准备红枣几粒，把枣核去除。

准备当归一根，放入清水中洗干净。

准备枸杞一小把，放入清水中泡发。

4.下面开始熬制

把羊肉、红枣、当归都放进砂锅里面，倒入一锅清水，大火烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖转中火炖一个小时，把羊肉炖软炖烂、炖出食材中的营养。

炖汤时水要一次性加足，尽量避免中途加水，以影响汤的鲜度。

一个小时以后，再放入泡发好的枸杞，转为小火再炖5分钟，最后加入一点食盐和撒上香菜，美味即成。

汤不要太咸，稍微有点盐味即可。

好了，一道营养丰富的羊肉滋补汤就做好了。