千层花卷的做法,千层花卷的做法视频

家人都爱吃甜食，自己更是一日也离不开甜品，但是总吃糖对身体皮肤都不好，自己又戒不掉，所以只能找一些食品来替代它。无疑，水果和红枣就是最好的选择了，今天就用红枣做一款千层枣花卷，柔软香甜又多层，喜欢的朋友一起做起来。

【食材】面粉、酵母、水、红枣

【做法】

1、盆中加入500克面粉，5克酵母，搅拌均匀，然后加入260毫升清水搅拌成面絮，下手揉成软硬适中的光滑的面团。

做这个枣花卷我们采用的是一次饧法，所以这一步就要把面揉光滑，揉好后，盖上盖子，醒面5分钟，更好操作。

2、准备适量红枣，清洗干净，晾干水份。

3、5分钟后，取出面团，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，取出一个切好的剂子，不用揉，再次搓成细长条，先用掌心按扁，再用擀面杖擀薄。擀薄以后可以在面片上刷一层油，也可以不刷，根据个人喜好决定就好。

取两个红枣，放在面片的一头，卷起来。

卷好后，用筷子在中间压一下，然后把两头往下稍微弯曲一下就可以了。

4、全部做好以后，摆入笼屉中，放入温水锅中进行醒发。醒发至体积是原来的1.5倍大，用手拿起来感觉轻飘飘就可以开火了。水开后蒸15分钟，焖5分钟再打开锅盖。

千层枣花卷就出锅了，松软香甜，层次分明，采用一次饧发，省去了揉面排气的步骤，更节省时间，而且做出的成品也更光滑。喜欢就收藏吧！喜欢我的美食做法记得关注我，感谢大家百忙之中阅读本文！