冬瓜炖排骨汤的做法,冬瓜炖排骨汤的做法步骤

做法步骤

1、排骨洗净备用

2、汤锅一次倒入足够量的水，放入姜和葱，盖盖大火烧。 我倒了约1200毫升的水。

3、另起一锅倒入水，排骨入凉水焯水，焯好后捞出用温水洗净。这时上一步汤锅烧的水已经温热，把洗净的排骨放入汤锅里

4、倒入一勺料酒，半勺米醋，盖盖大火煮开，小火炖一小时

5、冬瓜去皮切厚点块，备点葱绿

6、一小时后放入冬瓜，盖盖大火煮开，小火炖至冬瓜透明，大约15分钟

7、冬瓜熟透，放入盐和白胡椒粉调味即可。 请大家尝过味道酌情加调料。

8、关火前撒葱绿或香菜即可

9、成品

10、成品

小贴士

最后调味因为汤量不尽相同，请酌情加盐，白胡椒不喜就不加。

心情故事

刚买了一个酒精锅，憋着劲想用它来盛汤，放在餐桌上还能不断的加热，咕嘟咕嘟滴～天热又怎样？要的就是这气氛！