虾丸,

想吃虾丸自己做，鲜美Q弹零添加，大人孩子都喜欢，比买的好吃！

相信火锅店的各种丸子都是吃货们无法拒绝的美味，即使知道添加了香精，三天两头不吃也馋得慌，我家孩子也特爱吃火锅丸子，可是每次买现成的回来给他吃，心里总觉得不安心，毕竟添加剂的味道太浓了，想想还是自己做吧！

很多妈妈一直觉得给孩子补充钙质就得喝骨头汤、喝牛奶，其实青菜、牛肉、大虾、芝麻都含有丰富的钙质，我今天就用了大虾来给孩子做虾丸，做好的虾丸冷冻起来，平时下面条、烧鸡蛋汤都可以放几个进去，鲜美Q弹易消化。

虾丸要做得好吃，就得像外面卖的一样Q弹，摔在地上就像乒乓球一样能够弹起来，口感细腻。这样做出来的虾丸添辅食的小宝宝也能吃，家里的老人也能吃，做法也是特别简单。

【自制虾丸】

主要食材：大虾20只，玉米淀粉20克，蛋清半个，葱姜水10克，胡椒粉1克。

【具体做法】

1、大虾去虾壳虾肠，葱姜用温水浸泡抓揉出葱姜水，准备半个蛋清、一些玉米淀粉和胡椒粉。

2、大虾放入料理机，加入10克葱姜水、1克胡椒粉搅打成虾泥，这20只大虾156克。

3、打好的虾泥加入半个蛋清顺时针搅打上劲，再加入20克玉米淀粉顺时针搅打上劲。打好的虾泥蓬松有弹性。

4、锅中烧水，水开转小火，等水面平静，利用虎口将虾泥挤出丸子放入锅中，小火煮熟。

5、要想虾丸Q弹，煮好的丸子立刻放入冷水中，将丸子迅速降温。

做好的丸子可以分袋包装放入冰箱冷冻保存，烧汤、吃面条、煮粥都可以放进入几个虾丸增鲜，自己做的虾丸没有添加剂，真材实料，营养又健康，大家可以试试。

【小贴士】

1、大虾最好用新鲜的，新鲜的大虾黏性比较高，做出来更加Q弹。

2、虾泥加入蛋清和玉面淀粉也是Q弹的关键。

3、想要营养更丰富，还可以加入胡萝卜、菠菜、青菜、西兰花等蔬菜一起搅打。

4、做好的虾丸立刻用冷水冲凉，迅速降温。

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