菠萝咕噜肉,菠萝咕噜肉的正宗做法

By 厨娘的味蕾

用料

• 猪肉（里脊肉） 300g
• 菠萝 半个
• 红彩椒 半个
• 盐 适量
• 番茄酱 2勺
• 水淀粉 3勺
• 糖 1勺
• 鸡蛋 1个
• 水 半碗
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 米醋 2勺

做法步骤

1、食材准备

2、将里脊肉成条，再切成小块，放入1勺盐、鸡蛋、淀粉2勺、料酒1勺拌匀腌制入味

3、彩椒切成三角形、葱切段备用

4、菠萝也切成三角形备用

5、将米醋2勺、番茄酱2勺、白糖1勺、清水小半碗调成味汁。

6、最后加入淀粉搅拌均匀

7、里脊肉下锅炸成金黄色捞出沥干油分

8、锅中加入少许油，倒入彩椒、葱段炒匀

9、再加入菠萝炒出果香味，装盘备用

10、锅里放少许油，倒入调好的番茄酱炒匀至汁浓郁，加入炸好的里脊肉

11、和炒好的彩椒菠萝，翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上

12、装盘，菠萝香甜和果味太好吃了

13、赶紧尝尝吧～

小贴士

1、制作过程中，建议肉块切小些，炸的过程中也容易把握好火候； 2、腌制肉时，加鸡蛋，使肉更加鲜嫩； 3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感。

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