神仙粥,神仙粥的功效与做法

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康

吃醋的利与弊

醋不仅能增进食欲，还能保护蔬菜中的维生素C，有利于胃肠对维生素C的吸收，且在降血压、预防流感上也有一定的效果。但是过量食醋，甚至直接喝醋，可能会灼伤食道、腐蚀胃粘膜，得不偿失。

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神仙粥

材料：

白糯米80-100克，带须葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。

做法：

（1）锅内加适量开水，大火烧开后加入白糯米、生姜，中火煮20-30分钟。

（2）再加入带须葱头，煮至米熟烂，然后加入陈醋10-15毫升，搅匀调味，趁热食用。

专家点评：

神仙粥的组成来自受清代《食宪鸿秘》的启发。白糯米能健胃和中，益气扶正。葱白和生姜性温味辛，能发散解表，祛风散寒，对于体虚外受风寒邪气引起的头痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症状有很好的改善作用。搭配陈醋，以酸收之性，散中有收，使散邪而不伤正。因陈醋“能预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎”（《中药大辞典》），所以对于预防感冒以及过敏性鼻炎有一定效果。本药膳兼具补、散、收之性，且配料价廉易得，制作简易，食用方便，十分适合日常保健服用。近期天气变化频繁，感冒人群频多，来一碗能祛风散寒的神仙粥，是养生最好不过。

小贴士：

本品为养生调理药膳，不能作为感冒药服用，如有感冒不适较重的症状，请及时就医。

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本期当值医生:张嘉文

住院医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

出诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路总院研修楼7楼健康调养科）。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

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供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：宋梦西

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍