餐饮加盟资讯
当前位置:  首页 > 创业资讯 > 餐饮加盟资讯 > 现磨豆浆,现磨豆浆的做法和配方
现磨豆浆,现磨豆浆的做法和配方
2022-02-09 15:01 来源: 36创业加盟网

现磨豆浆,现磨豆浆的做法和配方

由于自己上的不入流的三流大学,除了毕业前去一个小公司实习了3个月外,到现在在家呆了一年半了,整体无所事事,天天LOL,啥也不愿干。爸妈也说不听,管不了。

大姐夫是个厨师,跟大姐两口子在他们老家小县城开了个小饭店,日子也还将就。看我实在不像话,给我说,“你不愿上班,你自己做个什么小生意吧,这么大人了,真要当一辈子吭老族?....”每次都一顿说教,我实在厌烦,就说我啥也不会,你让我做什么生意呢,不赔光才怪呢。大姐说给我想办法,这不前天还真给我整来一套豆浆配方,让我开个小店练手,我这心里直打退堂鼓。难得我真要拿这个配方开店试试手?

现磨豆浆,现磨豆浆的做法和配方

摩卡现磨豆浆秘方:

摩卡选豆:

黄豆东北大豆,好的豆子颜色深,再看下每颗豆子的大小是否均匀,即可开始购买!

摩卡豆子泡制:

生豆子用清水洗两遍,每1公斤干豆5斤清水加入一起泡制;天气35度泡7小时,冬天10度泡12小时!观看中间部分豆心整个饱满,颜色全部一样可以拿出来洗一遍等压豆工作了!

摩卡豆子压制过程:

摩卡黄豆和黑豆加工:将一公斤泡好的豆子加2克蛋白糖和一斤清水,再加入2克消泡剂倒进高压锅,开大火压开,喷气10分钟,时间到后关掉煤气,等豆子在高压锅焖3分钟打开,待豆子降温开始磨制!

现磨豆浆,现磨豆浆的做法和配方

摩卡红豆煮法:

如上,就是时间不一样,开大火压开,喷气后压5分钟,

摩卡绿豆煮法:

如上,去腥每斤豆子加2克纯碱,压制时间压2分钟,3分钟放掉高压锅的气压,取出豆子。

摩卡现磨豆浆操作过程:

每缸豆浆比例克数如下:豆子450克,水1500克3分之2是开水白糖65克,磨的时候先注入一半冷水高速磨制60秒,在加入全部开水开高速磨制30秒,即可出浆直接饮用!

现磨豆浆,现磨豆浆的做法和配方

黄豆浆味道香浓秘方做法:

用炒过的栗子肉一斤加开水一斤半用豆浆机磨成浆,每缸黄豆浆加入100克栗子浆即可!

摩卡黑豆浆做法:

如上,黑豆直接加入25克炒过的芝麻磨制即成芝麻黑都浆!

摩卡红豆浆做法:

如上,可以做红枣红豆浆,每缸红豆加入30克红枣!

摩卡绿豆浆做法:

如上,口感香,可以加点炼乳!

至于其他口味的话直接在豆浆上加入各种口味即可!

想学习更多经典 小吃配方请加入”餐饮先驱者”圈子:

点击上面“进入圈子”即可加入,关注“餐饮先驱”才能每天收到精彩内容哟!

下一篇:返回列表 下一篇:微波炉 鸡蛋,微波炉 鸡蛋 爆炸
资讯推荐
猜你喜欢

Copyright © 36加盟网

全国免费服务热线:130*1234567

友情提示:投资有风险,咨询请细致,以便成功加盟。

我们立即与您沟通

(提交后,企业招商经理马上给您回拨)

获取创业资料
手机号码认证(验证后可获取所有创业资料)