牛角包,牛角包做法

面包可谓是我最喜欢的早餐了 做一次就能吃几天 几天的早餐都不用担心了 配上一杯咖啡 生活真的太美好了

By 爱果茶的苏苏吖

用料

• 高筋面粉 250克
• 安琪酵母粉 4克
• 细砂糖 80克
• 盐 2克
• 牛奶/水 125毫升
• 黄油 25克
• 鸡蛋（放进面团） 一个
• 鸡蛋（涂蛋液） 半个
• 黄油（放进鸡蛋液） 5g
• 糖或蜂蜜 可以根据自己的喜好加

做法步骤

1、将除黄油以外的所有材料全部放进厨师机里揉成面团，出粗膜

2、之后将室温软化的黄油放进面团里揉

3、出手套膜，记得搅打，加黄油之后搅打时间不能太长，不然容易烂面

4、面团切小块，用擀面杖擀出三角形，从三角形的底下的两个角的位置往上卷，三角尖尖的位置在下，烤箱发酵至1.5～2倍大，发酵时间不固定，大家看面团情况，不要觉得发酵越长越大就越好，避免发酵过度

5、一小块黄油放进蛋液里融化，加上糖或者蜂蜜，涂上发酵好的牛角包

6、烤箱上下管180度预热，180度烤制20分钟

7、超级香，如果想上色深一点的时间就久一点

8、一天能做几天的早餐，超级松软

小贴士

1、面团不要搅打过度，不然烂面做出来都不好吃 2、我做面包是1发的，有的博主是做2发的，我也是面包的小白，大家可以多看几个博主的配方哈 3、夏天做面包避免酵母在搅打的时候发酵，大家可以把牛奶或水放进冰箱里冷藏，之后再用 4 4

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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