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早餐大全家常早餐食谱大全,家常早餐食谱大全图片
2022-02-09 14:32 来源: 36创业加盟网

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一直以来,面食都是咱们老百姓餐桌上的主角,无论是南方还是北方,早餐大多数都是各种用面粉做的美食,如:包子、饺子、馒头、饼、面条等。无论是出去买,还是自己在家做,我家最爱的还是饼,尤其是各种酥软鲜香的馅饼,蔬菜饼,那是完全没有抵抗力呀!

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今天小鱼给大家分享7种好吃又好做的早餐饼,有酥得掉渣的,有柔软多层的,有香甜软糯的,还有奶香味十足的,每天换着花样吃,一周不重样。

----【火腿鸡蛋饼】----

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食材:手抓饼2张 鸡蛋2个 火腿肠1根 葱

1,鸡蛋打散,加入葱花,火腿丁,拌匀。

2,锅里不用放油,把手抓饼放入不粘锅里,中小火煎至饼皮变成半透明色。

3,把饼翻个面,舀2勺鸡蛋火腿液,平铺在饼皮上1/2处,把饼皮对折,再煎一会儿,煎至两面金黄出锅,切块即可开吃。

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----【玉米饼】----

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食材:甜玉米2根 胡萝卜1根 鸡蛋1个 糯米粉1碗 葱2根

1,玉米用擦丝器擦成泥,带点小颗粒更好吃哦!

2,把胡萝卜擦成丝,放入碗中,加入一个鸡蛋,葱花,加入糯米粉,搅拌成面絮,然后揉成不沾手的面团。(如果面团太稀软粘手,就加糯米粉,直至不沾手即可)

3,把糯米面团分成10份,分别做成小饼状。锅里放入少许油,放入小饼小火煎至两面金黄即可起锅。

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----【奶香鸡蛋葱花饼】----

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食材:面粉半碗 鸡蛋3个 火腿肠1根 牛奶200毫升 葱(适量)

1,火腿肠切粒,葱切碎。

2,碗中加入鸡蛋,牛奶,火腿,葱,面粉,拌匀。

3,热锅加入少许油,舀2汤勺面糊,摊成薄饼状,小火煎至定型,翻面再煎3~5秒,起锅。

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----【香菜软饼】----

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食材:香菜小半把 鸡蛋2个 面粉1小碗

1,面粉里加入鸡蛋,盐,适量清水,搅拌成酸奶状的面糊,加入香菜碎,搅拌均匀。

2,锅里刷一层油,舀2勺面糊倒入锅中,摊成薄饼,中小火煎至定型,翻面再煎1分钟,起锅。

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----【豆角肉馅饼】----

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准备食材:面粉350克 四季豆50克 肉馅50克 姜蒜(适量)

1,面粉里慢慢加入清水,一边加水,一边用筷子搅拌,看到碗里没有干面粉也不要停止,直到面团不再吸水即可,然后盖上保鲜膜,让面团静置松弛30分钟。

2,肉馅:四季豆先焯水,然后切碎。锅里放少许油,放入肉末炒至颜色变白,下入姜蒜末炒香,加入四季豆翻炒片刻,然后调入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,翻炒均匀,起锅。

3,面团松弛好后,在案板上铺一层厚厚的面粉,防粘。把面团倒在面粉上,然后再撒一层面粉在面团上。这个时候不需要揉面,用擀面杖轻轻地把面团擀成一个长方形的大面片,刷一层油,撒上炒好的馅料。

4,把面片卷起来,切成几个大小均匀的面剂子。把面剂两头捏紧,收口朝下,按扁,轻轻地擀成薄饼。

5,不粘锅刷油,放入饼坯,中小火煎至两面金黄就可以起锅了。

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----【香蕉酥卷饼】----

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食材:香蕉2根 手抓饼1张

1,把手抓饼从冰箱里取出来,常温放2~3分钟,稍微软一点的时候,放入香蕉。

2,从下往上把香蕉卷起来。注意:要趁着手抓饼没有完全解冻的时候,快速卷起来,因为解冻后的手抓饼特别粘手哦!

3,把卷好的香蕉卷切成小段,放入烤盘里,送入烤箱中层,上下火180度烤20分钟即可。

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----【全麦豆沙饼】----

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食材:黑全麦面粉200克 面粉250克 鸡蛋1个 酵母5克 盐3克 清水200克

1,把所有食材放入碗中揉成光滑的面团,发酵至两倍大。

2,取出面团,分成大小相等的小面剂,擀成圆面片,包入豆沙馅,擀成饼状。豆沙馅是我自己做的,如果嫌麻烦,可以在超市里买现成的豆沙馅。

3,把豆沙饼放入放入不粘锅里,盖上盖子,中小火烙至两面金黄,起锅。

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