米饭团,米饭团的做法大全

小的时候，单位食堂会做米糍粑（饭团），表面焦脆，咬一口吃着正高兴时，咬着里面的花椒，麻麻的一下让神经紧张……那种感觉时常让人想起，让人回味无穷。

By 燕儿飞whzi

用料

• 剩米饭 1碗
• 6月香辣椒酱 1勺
• 食用盐 2克
• 花椒 15粒

做法步骤

1、剩米饭一碗（米饭里添加有糯米）。

2、米饭里放入2克盐，适量花椒。

3、将米饭与盐花椒拌匀。拌匀后的米饭用保鲜膜包着，紧压在小碟子里面（这一步骤是为了米饭更紧实，防止后面煎的时候松散）。

4、脱去保鲜膜后的饭团，表面刷上一层：6月香辣椒酱。

5、不粘锅倒油，油开后，小火放入饭团。

6、煎至底部微黄，饭团已经定型，再翻面煎。煎至表面有发硬微焦，就可以关火了。

7、煎好后的饭团，出锅装盘。

8、饭团表面色泽金黄，口感较脆，里面软糯，有花椒的香味。

小贴士

剩饭里的糯米与大米的比例1：2。饭团里的花椒可增减。

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