扁豆炒肉,扁豆炒肉的做法

By 赶集侠美食（双双）

用料

• 瘦肉 150g
• 扁豆 200g
• 小米辣 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、肉切成丝。

2、扁豆切成丝。

3、准备点小米辣。

4、肉里放一勺生抽、一勺蚝油抓均匀，再加一勺淀粉捏一下，最会加一勺食用油锁住水分。

5、锅热倒油，油热后把肉倒进去。

6、把肉炒至变色捞出备用。

7、锅留底油，把姜蒜末炒香。

8、把扁豆和辣椒放进去炒断生。

9、倒入肉丝，直到扁豆炒熟。

10、放一勺盐和一勺鸡精调味。

11、完成，好吃的扁豆炒肉就做好了。

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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