鸡腿饭,鸡腿饭图片

北京的初秋，间接性地下了几场雨，暑气散去后就凉爽了起来，这也让人们的食欲大开。家人要求赶紧贴贴秋膘，补补夏天的损失。还引用俗话说“贴好秋膘好过冬”。

我今天就为家人用黄肖氏草本酱汁，精心制作了鸡腿饭，省去了以往复杂的调配料汁，非常省心了。这个黄肖氏的酱汁传承了102年古方的经典组合，二十多种植物香辛料调配到极致，特别适合炖肉炒肉卤肉等肉菜。咱们都知道做肉得放香辛料对吧，但是人家一袋酱汁就全搞定了，比十三香还多十来种香料呢，而且做成调味汁还特方便入味，稍微加热那个香气就出来了，真是好吃又实用。食材就用鸡腿、胡萝卜、西蓝花、豌豆，放上酱汁炖一炖，采用懒人烧菜方式，一汁即可成菜，香气四溢，营养还美味。下面我们一起来看看吧，如果你有兴趣不妨也来试试。

【贴秋膘美食—鸡腿饭】材料：鸡大腿4个、胡萝卜半根、黄肖氏酱香烧汁60克、清水半碗、西蓝花、豌豆、白芝麻、葱段、姜丝、胡椒粉、白酒、柠檬片适量

制作过程：1.鸡腿用清水洗干净，用刀去骨后放在砧板上面，用刀背拍一拍，腌制时可更好入味;

2.将4个去骨的鸡腿肉放入小盆中，分别放入葱段、姜丝、白酒、胡椒粉、柠檬片，用手多抓一抓，揉一揉腌制15分钟；

3.利用腌制鸡腿的这段时间，先来准备一下主食和配菜。先用电饭锅煮好米饭；再将西蓝花掰成小朵，淡盐水浸泡后，用清水洗净；胡萝卜洗净去皮切片，用工具弄个小花边；豌豆从冰箱取出备用；小锅里放水，水中放入适量食盐和几滴食用油，目的是让焯水的蔬菜更加鲜亮好看。水煮开后，先焯胡萝卜和豌豆；然后再焯西蓝花，沥干水分捞出备用；

4.腌好的鸡腿取出来，用厨房纸吸干每一块鸡腿表面的水分；

5.平底锅烧热，倒入少许食用油，鸡腿带皮这面儿朝下入锅，待煎至黄金翻个面，煎至两面都上色；取来酱香烧汁开盖即用，倒入酱汁60克左右，加入半碗清水，盖好锅盖，用小火焖煮13分钟；

6、汤汁变得浓稠后，再用大火收汁出锅装盘。

7.提前用电饭锅焖好的大米饭也熟了。

8、取一个小碗盛好米饭，用铲子压实；再取个大盘子，将小碗中的米饭倒扣在盘子中央；

9、煎好的鸡腿肉切成条状，摆在米饭的旁边。再往鸡腿肉上面浇点浓稠的汤汁，撒点白芝麻点缀；

10、成品图。用一汁成菜的草本酱汁制作鸡腿饭，十分入味，软嫩鲜香又快捷。

11、西蓝花、胡萝卜花片、豌豆随性摆好，即可开吃！肉香风味的酱汁精巧搭配的香料和肉类食材融合后，带来浓郁醇厚的咸香味道，让菜品汤汁丰盈美味，令人食欲大开，口舌满足！以后炒菜炖菜都能用这个酱汁，省事到开盖倒汁一个动作就完成。#我的花样生活#

黄肖氏草本红烧黄焖酱汁 ￥25.6 购买

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