丝瓜炒鸡蛋,丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃

丝瓜的功效作用: 丝瓜含有少量的蛋白质、脂肪，还含有一定量碳水化合物。但是维生素、矿物质以及膳食纤维含量比较高，而且丝瓜中维C和B族维生素的含量比一般蔬菜要高，所以丝瓜具有抗氧化以及营养神经的作用。

By 潮汕小厨娘Emily原创

用料

• 丝瓜 1条
• 鸡蛋 2只
• 大蒜 2瓣
• 盐巴 适量
• 小米辣 1个
• 食用油 2勺

做法步骤

1、准备丝瓜，鸡蛋，蒜头，葱，小米辣

2、丝瓜滚刀切块 鸡蛋打撒 小米辣斜刀切薄片 蒜头切碎 葱切段

3、起锅烧油，油温七八成热下鸡蛋

4、煎至金黄弄碎盛出备用

5、另外起锅烧油，油温七八成热下蒜头，小米辣，葱头段爆香

6、加入丝瓜炒至5分熟

7、加入鸡蛋

8、加入葱叶段，加入适当的盐，把丝瓜和鸡蛋翻炒均匀入味即可出锅

9、一道经济实惠好吃得连汤汁都不剩的丝瓜炒鸡蛋就可以上桌啦～汤汁拌饭或是淋着粥一起喝真的特别美味，鲜甜

10、⚠️【温馨提示】: ㊙️1、丝瓜滚刀切炒起来吃的口感好一些（之前我就是斜刀切薄片的，炒起来口感没有那么好吃）。 ㊙️2、小米辣可以根据个人口味加，不喜欢吃辣的可以不加，不过放一点小米辣比较开胃，而且颜色搭配起来也更好看。 ㊙️3、个人建议炒丝瓜不需要放太多酱料，因为丝瓜本身就很鲜甜了，加一点调味就可以了，这样做出来的丝瓜原汁原味又鲜甜。 ㊙️4、丝瓜不用炒太烂，吃起来口感没有那么好，炒到变颜色差不多就可以了，这样口感脆甜脆甜的。 好啦！今天的美食操作流程就这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。 我是一枚来自潮汕的97小厨娘，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢！

丝瓜的营养功效

1.润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的饮食禁忌

丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。

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