干锅虾,干锅虾的家常做法

大虾可谓是全家老少皆宜的一款营养食材，富含丰富蛋白质，柔软易消化，还可增强人体免疫力。最重要的是，不管用什么烹饪方法都好吃。 今天就来做一道干锅虾，主要食材有虾、土豆、莲藕，芹菜等，配菜可以根据个人喜好添加。制作这道菜时，整个厨房都弥漫着香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！

By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大虾 300克
• 藕 150克
• 土豆 150克
• 芹菜 100克
• 红椒 1个
• 花椒 10几粒
• 蒜瓣 2个
• 辣椒酱 适量
• 盐 5克
• 白糖 20克
• 生抽 30毫升
• 孜然粉 少许
• 金龙鱼特香花生油 适量

做法步骤

1、藕和土豆去皮切片。

2、芹菜切段，青红椒切圈。

3、大虾洗净开背。

4、锅中倒入适量金龙鱼特香花生油烧至七成热。（金龙鱼特香花生油只选适宜压榨的上品花生，优化蒸炒黄金温度，充分释放花生香味，炒菜更见油，口感更丰富。）

5、倒入土豆和藕片炸60秒左右，捞出控油。

6、锅中油继续烧至六成热，放入大虾炸至表面金黄后捞出。

7、锅中加入适量金龙鱼特香花生油，烧至六成热。放入花椒、蒜瓣、红辣椒和辣椒酱煸炒出香味。

8、倒入芹菜翻炒均匀。

9、倒入大虾、藕片和土豆。调入5克盐、20克白糖和30毫升生抽。

10、翻炒均匀。出锅前，可撒上少许孜然粉提味。

11、盛出装盘，满屋子都溢满了香味。

12、蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！

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