桂花蜜,桂花蜜 居无竹 dux

自制桂花蜜，水洗晾晒都不对，跟我这样做，香味浓郁放多久都不坏！

俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”都说秋季是吃果实的季节，但是在这个秋季，还有一种花，大家不能忽略，那就是桂花。今年的桂花有点奇怪，往年都是在八月十五左右就会开放的，今年愣是到现在才开花，刚好我家的两棵桂花树搬家了，我还以为是因为搬家它生气了，不开花了，害得我好一阵难过。前几天，忽然闻到阵阵的桂花香，出门一看，哇，我家的桂花树开花了，开得好旺呀，一大簇一大簇的，难怪这么香。

桂花树的品种很多，有金桂、银桂和丹桂等，其中金桂花的颜色金黄，香味最浓，银桂花的颜色偏黄，香味其次，而丹桂是桂花中价格最贵的，它的颜色呈橘红色，看上去颇为喜庆，是花色最艳的品种。农村常见的就是金桂和银桂两种，最适合做桂花蜜的就是金桂了。用金桂花做出来的桂花蜜，芳香四溢，味道清甜，无论是做糕点，还是泡茶喝都非常不错。我家每年秋天，都要做上好几瓶桂花蜜，一半留着每天泡一杯茶喝，一般和亲朋好友一起分享。

桂花蜜不仅香味浓郁，而且营养还很丰富，经常喝桂花蜜茶，具有润肺止咳的作用，如果脾胃虚弱的人群，每天喝一杯桂花蜜茶，还能够恢复健康。桂花蜜好喝，制作起来也相当简单，但是我看网上很多制作桂花蜜的方法，都是洗净晒干然后再加入蜂蜜，这样是不对的，桂花清洗后，花香味会大打折扣，而且，晾晒后的桂花会变黑，做出来的桂花蜜瘦小干瘪，就不那么好看了。接下来，我把我家每年做桂花蜜的方法分享给大家，真的超级简单。

菜名：【自制桂花蜜】

主要食材：桂花、蜂蜜。

操作步骤：

第一步 摘桂花。首先，要把桂花摘下来，比较低的建议用手摘，这样不会弄脏花朵。而高一点的可以用竹竿打下来，下面垫上干净的布块，这样也不会弄脏花朵。

第二步 拣桂花。接着，把桂花细细地拣去花梗，只剩花朵，用手摘的就不用这一步，直接摘花朵就行，捡干净后，再用筛子晒一下，这样就干净了。

第三步 装入容器。把捡干净的花朵摊开凉一会，然后准备一个容器，放入开水中蒸一下，消毒杀菌，我刚好有一个半瓶的蜂蜜瓶，直接把桂花放入其中。

第四步 拧紧瓶盖。一边加入桂花，一边加入蜂蜜，再用筷子搅拌一下，直到把瓶子装满，然后盖上盖子，拧紧瓶盖。

第五步 成品图。就这么简单几步，桂花蜜就做好了，放入冰箱，多久都不会坏。秋天，吃果不如吃这花，摘下拌蜜里，每天泡一杯当茶喝，健脾润肺，真香呀！

----《温馨小提示》----

1 糖尿病人群不宜食用桂花蜜，因为桂花蜜中糖分太高，糖尿病人食用，对身体不好。

2 想要桂花蜜纤维浓郁，就不要清洗，也不要晾晒，这样做出的桂花蜜特别香。

3 做桂花蜜之前，一定要把花梗拣去，因为花梗有苦涩的味道，不捡去的花会影响口感。

桂花蜜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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