凉面做法,凉面做法大全 正宗 家常

随着气温越来越高，做饭就成了一件特别纠结的事情，往往是肚子在叫，身体却不想往厨房移步，原因很简单，厨房里太热了，随随便便做一顿饭，就是一身汗。所以，这段时间一些简单又好吃的饭菜就显得很贴心。

以下，再和大家分享一道非常适合夏天的懒人凉面——麻酱凉面的做法。调碗料汁，调碗麻酱，煮一锅面条差不多就好了，边煮面条时边调碗汁，大概十几分钟就可以做好一餐饭，特别省时省事。

这道凉面吃起来芝麻香浓郁，远远的就能闻到它的香味。面条清凉爽滑，根根分明，特别有嚼劲，再搭配上各式配菜，总之是夏日里不可错过的一道美味，喜欢的亲们一定要试试看。

具体制作方法

第一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。

第二步：取一个空碗，依次放入葱段、姜丝、蒜片，然后再放入半勺盐、2勺生抽、4勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精，然后搅拌均匀，碗汁就做好了。

第三步：往芝麻酱里放入少许香油，然后搅拌至麻酱像酸奶一样浓稠。

第四步：把黄瓜切丝、胡萝卜切丝备用。

第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中煮至成熟。

第六步：把煮熟的面条捞出，放入凉开水中，中途多换几次水，让面条彻底凉下来。

第七步：把面条捞入大碗里，然后放入碗汁、麻酱、熟白芝麻、熟花生碎、香葱末即可开动。

多说几句

1、 这款凉面，我是用香油调的芝麻酱，这样做的好处是芝麻香浓郁。往往不需要太多的麻酱，就可以让整碗凉面香气浓郁。

2、 最后再放一些辣椒油，味道更好哦~