油面筋塞肉,油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉是无锡的特色小吃，06年在无锡上班，第一次吃油面筋塞肉就爱上了，十几年过去了，这道偏甜的口感的大肉丸一直在我记忆中， 网购的油面筋今天到货了，我要挑战一下这道菜，做给小朋友吃，希望他会喜欢 多点汤拌米饭也好吃哦

By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 油面筋 15个左右
• 肉馅 500g
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 芝麻油 1勺

做法步骤

1、肉馅中加鸡蛋、葱花、姜末、盐、糖、蚝油、生抽、老抽、料酒、芝麻油顺时针搅拌

2、加三次冷水，搅拌至上劲

3、油面筋用筷子戳个小孔

4、肉馅用筷子一点点塞进面筋里

5、油面筋塞肉完成一半了

6、锅内加水烧开，加生抽、老抽、白糖混合均匀 再加入面筋，水位至面筋的一半即可

7、大火烧开，转中小火炖20分钟

8、收至汤汁浓稠，撒葱花

9、装盘，开吃

小贴士

每个人口味不同，调料根据自己喜好放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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