炒冬瓜,炒冬瓜的家常做法

夏季天热，坐着不动，浑身都能出一身黏汗，特别不清爽，这种时候，胃口也别想有多好，会比任何时候都对“今天吃什么”而大伤脑筋。这个时候我一般都会弄点小素菜给大家开开胃。素菜做好了，比肉好吃，清爽而且不给肠胃造成负担，做的时候也方便，砧板不油腻，炒锅里也无需多少油，三下五除二就弄好了。食材方面也好选，菜市场常见的蔬菜瓜果，抓到哪个算哪个，比如冬瓜就很好，请人家帮你把皮削了，拿回家，直接切块切片炒就行，异常简单。今天分享的就是一道冬瓜炒海米，极鲜极鲜，我一个人的话，用这个菜配白米饭就能吃饱一顿。

制作方法 ：

1、 准备冬瓜（去皮）一块，葱花、姜丝（忘拍了）、海米适量。

2、 冬瓜切片。

3、 炒锅放少许油加热，放入海米炒香。

4、 然后放入葱花、姜丝。

5、 再放入冬瓜片。

6、 用铲子翻炒均匀，裹上作料，并把冬瓜边角炒软。

7、 放入生抽。

8、 放入一小勺盐进行调味（盐不宜过多，因为后面还放了蚝油）。

9、 最后放入一小勺蚝油，翻炒均匀，撒上葱花出锅盛盘即可。