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鲢鱼的做法大全,鲢鱼的做法大全家常菜
2022-02-08 14:53 来源: 36创业加盟网

鲢鱼的做法大全,鲢鱼的做法大全家常菜

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

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酱香鲢鱼头

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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料:

鲢鱼头一个 姜两片葱一根 蒜一头黄酒一汤勺 豆瓣酱一汤勺 生抽一汤勺

菜谱做法:

1.将鱼头洗净,从中间剖开(不要断),用姜、料酒一半、生抽一半、盐少许抹匀腌制15分种

2.起热锅,注油六成热,将腌好的鱼头用厨房用纸试去水分,入锅煎成两面成金黄色盛出

3.另起锅,下少许油,三成热时,葱切段、大蒜剥皮洗净一剖为二,下入油中煸香,加入黄豆酱继续煸出酱香,加入适量水、生抽、桂圆、白芷、黄酒,下入煎好的鱼头,大火烧开小火慢炖40分钟左右,加盐、香菜末调味即可出锅食用

菜谱小贴士:

桂圆有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效,白芷也有美肤的作用

红烧花鲢鱼段

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太湖花鲢一条 老抽

料酒 香辣椒

大蒜五粒 姜片五片

1.太湖花鲢一条,可三吃

2.鱼头鱼尾烧汤,中段清蒸,尾段红烧

3.花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟

4.热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒,姜片五片)

5.把鱼煎透(火开小点,用筷子小心把鱼翻身)

6.加热水加盖烧十分钟

7.加糖烧到收汁

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