盖浇饭,盖浇饭的做法大全

天气炎热，闷闷的，人也懒懒的，不想做菜做饭了。

于是，偷懒了一回，做了一大锅土豆盖浇饭，每人满满一大盘，咸鲜美味，香气扑鼻，真好吃呀，果然是好吃到打耳光也停不下来呀，真正的”耳光“盖浇饭！

发朋友圈，没想到点赞的人超多，网友：隔着屏幕都闻到香气了！真想从手机里钻过来！

盖浇饭，真是太适合夏天了！

不用在锅台灶火旁挥汗如雨，不用一个个做菜，不用洗好多碗和盘，既有主食米饭，又有美味菜肴，食材丰富，营养全面，汤汁浓郁，饭菜拌一起，口感更丰富，味道鲜美，好吃却省事儿！

家里正好一套盘子，从大到小3个，分别是儿子、老公和我，人人奋起直追，瞬间光盘。

连平时只吃一点点米饭的我，这回还添了一回饭，把老公惊呆了！

真是太好吃了，午饭吃了一次，意犹未尽，晚餐一模一样又做了一次，连吃2天都不腻，这才是真正的美味啊！

下面说下做法。

首先处理食材，土豆、南瓜、洋葱、蒜薹、瘦肉、肥肉统统切丁。

淀粉加水搅拌均匀，得到一碗水淀粉，一旁备用。

盖浇饭用什么材料，是没有规定的，各人自己喜欢就好。不过建议种类多一点，营养更丰富，对身体更好。

毕竟，我们可以偷懒，但是营养还是不能缺席的。

肥肉切丁，放入锅中，中小火加热，一开始要翻炒一下。

肥肉加热过程中，会释放油脂，所以，就不用另外加油了。

最后，肥肉越来越小，并且锅里会出现很多油，这些就是熬出的猪油。

加入土豆和南瓜丁，翻炒。

这2样是所有食材中最难熟的，所以先入锅翻炒。在此过程中，土豆会渐渐变透明。

加入瘦肉丁，翻炒至颜色变白，加黄酒。（我家做菜都用黄酒当料酒用的）

加入洋葱和蒜苔，翻炒。

炒到洋葱散发出香气以后，加少许水。

加盖子焖一焖。

加3大勺黄豆酱，翻炒均匀，再不用加其它任何调料了。

加适量水煮开，加入水淀粉，至汤汁浓稠。

把煮好的土豆浓汤带汁，淋在米饭上即可，多余的用小碗盛起，方便各人自由拿取。

壮观吧，我家的战斗力是不是超强？因为吃完了，大家又都添了点儿米饭，哈哈！