红烧平鱼的做法,红烧平鱼的做法和步骤

By 李兴超

用料

• 平鱼 1条
• 蒜 3大瓣
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 八角 半个
• 葱白 1段
• 干辣椒 3-5个
• 莴笋 一根
• 茴香子 适量

做法步骤

1、鱼去腮和内脏，洗净备用

2、锅中放油，放入干辣椒，大葱，姜，蒜，大料，茴香子，放入鱼煎至两面金黄

3、加入清水，刚刚没过鱼身一半即可

4、加入适量香醋，酱油，料酒，生抽

5、两面煮至半熟

6、加入莴笋，继续小火炖煮

7、成品

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