宫爆鸡丁的做法,宫保鸡丁的做法家常菜

By 李小貓

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 花生米 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 香醋 适量
• 干辣椒 2个
• 葱、蒜 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量

做法步骤

1、准备食材，鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁，花生米炸熟备用。

2、放入盐、料酒、胡椒粉抓匀，（一定要抓粘稠在放入淀粉，这样鸡肉不柴）加淀粉继续抓匀，在加油抓匀。

3、油热放入鸡胸肉炒至变色，加胡萝卜和黄瓜也炒一下，盛出来备用。（鸡丁可以用油炸，油温4成热下锅划20秒捞出）

4、锅里少放点底油，放入葱、蒜、干辣椒爆一下锅，爆出香味放点郫县豆瓣酱。

5、来点酱油或者生抽都可以，加点醋，少来点水，白糖煮一下。（料汁根据自己的口味来调）

6、把鸡丁放入锅里翻炒。

7、加入花生米翻炒，快出锅了在勾芡。

8、嘻嘻，宫保鸡丁出锅了，来亮个相。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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